两个白酒家族是什么？白酒五大分类又是什么？

我们经常谈论我们的家庭中国人很传统，家庭关系很重要但是你要知道，在葡萄酒行业，还有一个家族观念纵观葡萄酒市场，有两大家族，而作为这两大家族之一的白酒有五大类

我们先来看看酒的两大家族，即发酵酒和蒸馏酒其中，葡萄酒和啤酒是发酵葡萄酒家族含糖原料与酵母密切接触产生酒精，从而获得发酵酒而酵母在过高的酒精度下无法生存，所以发酵酒的酒精度一般不超过25%但蒸馏酒家族正在蓬勃发展，跨越不同种类的白酒，从白酒，白兰地，威士忌，伏特加，杜松子酒和朗姆酒，所有这些都是亲戚发酵酒和蒸馏酒最大的区别在于蒸馏！还有白酒的五大类是什么别担心，慢慢来

又称毛香型，以贵州茅台，四川郎酒为代表为什么叫酱香因为空杯子有酱油味酱香型白酒清澈透明，色泽淡黄，酒体醇厚，回味悠长有隔日扣杯说出来目前市面上最受欢迎的酒是茅台，也是最受欢迎的，尤其是像茅台这样的精品

二，米饭风味型

又称蜜香型，以桂林三花酒为代表米香型的酒有一种简单而纯粹的香味米香型的酒就像一个小家碧玉喝一口就像进入了桂林山水一种香气，以陕西西凤酒为代表，是香与味的结合凤香型白酒清而不淡，浓而不亮，是中的奇葩，香在一串，线入丹田

第三，浓香型

浓香型白酒是以小麦为主要原料酿造的，经历了千年窖藏，万年烂它是由混合蒸和连续酒糟的过程香气浓郁，绵甜柔和，风味协调，入口香甜，入口蓬松，尾长，也是判断浓香型白酒质量的主要依据浓香型白酒典型风格的主要成分是乙酸乙酯，其香气含量高，香气突出四川绵竹剑南春，江苏洋河洋河大曲，安徽亳州顾靖酒厂都是浓香型白酒的佼佼者

第四，香型

清香型白酒，以汾酒为代表清香型是指乙酸乙酯和乳酸乙酯的主要香气和谐，琥珀酸的含量也很高，没有异味，蜂蜜香清柔和，淡雅纯正，入口香甜，回味宜人葡萄酒通常是无色，清澈和透明的

5.凤翔型

凤香型白酒是浓香型和清香型白酒的结合体，兼有浓香型和清香型白酒的特点被称为酸，甜，苦，辣，香的白酒，每一种都是独一无二的所以凤香型白酒的特点是香气浓郁，清香扑鼻，没有尖尖，这是它最大的特点凤香型白酒的突出特点是无色透明，醇美淡雅，甘甜爽口，风味协调，尾洁悠长