红、白葡萄酒的区别

红酒和白酒有什么区别没错，红酒是红色的，白酒是白色的，但其实除了颜色不同，红酒和白酒在其他方面也有很大的不同

1.用不同的葡萄品种酿造

但是有些特色酒的酿造方法和上面说的不一样，酿造出来的酒也有很大的不同口感比如有一个叫黑白香槟是由红葡萄制成的，但其酿造方法与白葡萄酒相似，最终的白酒看起来像白葡萄酒

此外，还有一种特殊的酒，叫做橘酒虽然是白酒，但酿造方法和红酒一样，也是用带籽发酵这种酒含有丹宁酸，味道很像红酒但是这种酿造方法还是比较少见的，生产出来的酒和其他酒有很大的区别

3.不同方法酿造

人们喜欢红酒天鹅绒般的口感和浓郁的风味，喜欢白酒清爽的酸度，花香和纯正的果味红酒和白酒最大的区别就是氧化氧化可以使葡萄酒失去花和果实的特征，得到浓郁的坚果风味和更顺滑的口感为了增加葡萄酒和氧气的接触，酿酒师会用橡木桶来酿酒，因为橡木桶可以Rdquo，这样氧气就能进入葡萄酒为了减少酒和氧气的接触，酿酒师会用不锈钢罐来酿酒，让酒保持水果和鲜花的风味

4.每种酒都有不同的化合物

你可能之前有疑问:哪种酒对我的健康更有益事实上，葡萄酒的所有健康成分都来自葡萄皮或种子，因此红酒通常被认为更有利于人们的健康可是，这并不意味着所有的红酒都含有相同数量的健康成分科学研究表明，葡萄籽中含有维生素E，亚麻酸，白藜芦醇，花青素，槲皮素，类胡萝卜素，植物甾醇，儿茶素和表儿茶素，而葡萄皮中含有花青素，黄烷—3—醇，黄酮醇，芪类，鞣花酸，羟基苯甲酸和羟基苯甲酸

原来红酒和白酒的区别有这么多知识，区别不仅仅是颜色！