意大利名酒“对决”：巴罗洛VS布鲁奈罗

作为旧世界经典的葡萄酒生产国之一，意大利拥有悠久的葡萄种植历史和深厚的葡萄酒文化如果你问意大利最好的葡萄酒是什么，你可能会得到许多不同的答案因为意大利有很多葡萄酒产区，每个产区都有自己的主打酒，而且品质非常优秀其中有两种葡萄酒以其浓郁饱满的风格和极佳的陈年潜力而闻名，分别是巴罗洛和奈罗

通过几个问题，本文将从产区，葡萄品种，葡萄酒风味等方面对巴罗洛和布鲁奈罗两种类型的葡萄酒进行比较和介绍。

巴罗洛mdashmdash皮埃蒙特之王

巴罗洛葡萄酒来自意大利西北部的皮埃蒙特地区，该地区以其优质的葡萄酒而闻名如今，皮埃蒙特共有17个DOCG产区和42个DOCG产区，其中巴罗洛产区是意大利最早建立的DOCG产区之一该地区属大陆性气候，夏季干热，冬季漫长寒冷，昼夜温差大，可使葡萄积累更多的风味物质

蓝色奈罗mdashmdash托斯卡纳的珍珠

奈罗的全名是奈罗—蒙塔诺，产于意大利中部托斯卡纳区蒙塔尔奇诺镇上的葡萄园总面积约3600公顷，分布在海拔120米至650米之间的丘陵地带每个丘陵地的海拔，土壤类型，山坡朝向都不一样，不同葡萄园生产的葡萄酒风格也不一样

2.是什么原因造成的。

巴罗洛mdashmdash比奥罗的经典作品

巴罗洛葡萄酒由100%的内比奥洛制成其实内比奥罗对生长环境极其挑剔，但却能酿造出优秀的红酒巴罗洛产区生长的内比奥洛通常单宁含量较高，所产葡萄酒风格浓郁，陈年潜力极佳，故称葡萄酒之王

蓝色奈罗mdashmdash三威瑟魅力之星

意大利作为桑娇维塞的故乡，可谓是这一品种的天堂，桑娇维塞在这里超过一半的葡萄酒产区都可以找到，其中托斯卡纳种植的桑娇维塞尤为优质，布鲁奈罗葡萄酒就是其中的杰出代表。

3.味道怎么样。

巴罗洛mdashmdash惊喜

巴罗洛是一种经常给人惊喜的酒酒色淡雅，花香四溢味道主要是玫瑰花瓣，樱桃和覆盆子酱，肉桂和白胡椒入口坚实的单宁和充沛的酸度会让味蕾全新的这种感觉伴随着陈酿时间的增加，葡萄酒中的单宁会变得柔和，花香会转化为甘草，皮革和巧克力的香气巴罗洛要陈酿三年才能卖，而巴罗洛这种宝贝，要陈酿五年才能卖

2007年，曼卓酒庄Carmel barolo收藏红酒。

蓝色奈罗mdashmdash值得期待

奈罗葡萄酒通常散发出浓郁的香料和花香，酒体丰满，单宁坚实伴随着陈酿时间的增加，单宁会变得更加柔和，颜色会逐渐变淡，会发展出更加复杂的香气，如无花果，咖啡，甜烟草等

奈罗的上市时间是葡萄收获后第5年的1月1日在此期间，葡萄酒需要在木桶中陈酿至少两年，在瓶中陈酿至少四个月珍藏版布鲁内罗需要在桶中至少陈酿两年，在瓶中陈酿六个月，一年后才能投放市场，这也是它备受期待的原因之一

2012年帕桑迪酒庄蓝色奈罗老藤红酒

4.饭菜怎么搭配。

巴罗洛和游戏

巴罗洛酒体饱满，单宁含量高，非常适合搭配野禽，小牛肉和动物肝脏等风味浓郁的菜肴对于素食者来说，喝巴罗洛葡萄酒配牛肝菌或松露烩饭也是不错的选择

蓝色奈罗和红色肉类

布鲁奈罗口感饱满，酸度丰富，香料味浓厚，适合搭配浓郁的红肉，番茄酱为主的菜肴以及托斯卡纳风味的菜肴，如摩洛哥五香羊肉，番茄酱面包汤等前者能突出奈罗微妙的草莓和樱桃风味，后者能充分展示奈罗的草本风味