为什么有些葡萄酒喝起来很顺滑？

当我们喝葡萄酒时，有时我们会觉得一种葡萄酒在口中很顺滑，而有些葡萄酒是干的为什么今天就来说说为什么有的酒口感顺滑

其实葡萄酒口感的顺滑主要取决于葡萄酒中的Rdquo单宁叫红酒的灵魂它对红酒的口感，酒质结构，陈年能力有着非常重要的作用，但也带来了一些干涩的味道

单宁的作用有哪些。

它是单宁红酒的灵魂，能为葡萄酒建立Rdquo因此酒体结构稳定，结实，饱满，此外，单宁还能有效聚合和稳定色素物质，赋予葡萄酒完美而充满活力的色彩。

此外，单宁能有效防止葡萄酒因氧化而变酸，其抗氧化性对人体也非常有益，能有效降低血液胆固醇，防治动脉硬化。

单宁含量低的葡萄酒品种有哪些。

对于一些葡萄酒爱好者来说，单宁的干涩是无法接受的，可以从以下葡萄品种中选择。

黑皮诺，黑皮诺

相对于一些口感强烈的葡萄品种，如赤霞珠，西拉等黑比诺的单宁含量更低，颜色更浅，入口柔和，优雅精致

眉佳·加梅

佳美葡萄和黑比诺一样，来自法国勃艮第，但现在更多种植在勃艮第南部的博若莱凯美瑞葡萄皮很薄，用它酿造的葡萄酒单宁含量很低，口感清淡，非常适合年轻人饮用

桃子多尔切托

桃红葡萄酒单宁含量较低，这不仅是由于葡萄本身单宁含量适中，也是由于在不锈钢容器中而不是橡木桶中短期陈酿的结果。

巴贝拉巴贝拉

巴贝拉酸度较高，成熟期较晚，因此用它酿造的葡萄酒需要较长时间的窖藏，酒体醇厚，但单宁含量较低，酸度突出。

好了，今天的内容介绍完了，赶紧喝吧~