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为什么有些葡萄酒喝起来很顺滑?

添加时间:2022-06-24 13:04   来源: 酒业新闻   阅读量:6149   

当我们喝葡萄酒时,有时我们会觉得一种葡萄酒在口中很顺滑,而有些葡萄酒是干的为什么今天就来说说为什么有的酒口感顺滑

其实葡萄酒口感的顺滑主要取决于葡萄酒中的Rdquo单宁叫红酒的灵魂它对红酒的口感,酒质结构,陈年能力有着非常重要的作用,但也带来了一些干涩的味道

单宁的作用有哪些。

它是单宁红酒的灵魂,能为葡萄酒建立Rdquo因此酒体结构稳定,结实,饱满,此外,单宁还能有效聚合和稳定色素物质,赋予葡萄酒完美而充满活力的色彩。

此外,单宁能有效防止葡萄酒因氧化而变酸,其抗氧化性对人体也非常有益,能有效降低血液胆固醇,防治动脉硬化。

单宁含量低的葡萄酒品种有哪些。

对于一些葡萄酒爱好者来说,单宁的干涩是无法接受的,可以从以下葡萄品种中选择。

黑皮诺,黑皮诺

相对于一些口感强烈的葡萄品种,如赤霞珠,西拉等黑比诺的单宁含量更低,颜色更浅,入口柔和,优雅精致

眉佳·加梅

佳美葡萄和黑比诺一样,来自法国勃艮第,但现在更多种植在勃艮第南部的博若莱凯美瑞葡萄皮很薄,用它酿造的葡萄酒单宁含量很低,口感清淡,非常适合年轻人饮用

桃子多尔切托

桃红葡萄酒单宁含量较低,这不仅是由于葡萄本身单宁含量适中,也是由于在不锈钢容器中而不是橡木桶中短期陈酿的结果。

巴贝拉巴贝拉

巴贝拉酸度较高,成熟期较晚,因此用它酿造的葡萄酒需要较长时间的窖藏,酒体醇厚,但单宁含量较低,酸度突出。

好了,今天的内容介绍完了,赶紧喝吧~

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