酒旅融合4.0时代产区竞争的觉醒时代

前不久端午节假期，仁怀的白酒+旅游模式火了茅台镇古色古香的建筑和绚丽的夜景在朋友圈刷屏，名酒产业园里展示传统酿造技艺的作坊成了网络名人Rdquo打卡进去，很多白酒企业都打出了旅游牌，不仅卖酒，还让游客深刻体验了悠久的酒文化历史

以茅台镇为代表，越来越多的白酒行业开始产区化，集群化，在政府和企业的帮助下，成为新的旅游目的地2019年，黑格咨询董事长许巍预测，酒旅融合将超过4.0，其主要特征是全景旅游+全情旅游+自由行旅游旅游融合4.0的前提条件是产地是历史文化底蕴深厚，周边环境优美的老酒名酒区，适合作为旅游景点况且白酒是当地重要的产业，政府在政策措施上大力支持

从2021年初开始，我们看到多个葡萄酒产区将葡萄酒旅游一体化发展纳入14 策划，来自返回工厂，到产区旅游，近一个月来白酒企业对白酒文化与旅游的融合程度加深，从卖白酒到卖文化白酒与旅游融合的背后，是白酒对文化属性的回归

酒融合4.0正在成为主流模式。

旅游正在成为目前企业与消费者沟通的最佳方式之一，是产业推动转型的重要抓手酒企的品牌意识在整个市场不断加强和提高深入了解酒企的历史文化发展，技术，生态景观等消费体验，成为消费者的新需求为了抓住这一需求，各大酒企在政府资源整合下纷纷布局

未来，酒旅融合将不仅仅是各白酒企业的单兵作战，而是白酒产区白酒企业发展的协同作战，以旅游赋能白酒行业，实现多方互促共赢的良性循环。事实上，目前以茅台镇为代表的产区旅游正在蓬勃发展:

仁怀市茅台镇

茅台镇以它的酱香酒而闻名最近几年来，仁怀市围绕葡萄酒融合发展战略，依托酱香型白酒的品牌影响力和酱香文化潜在的内在驱动力，开创了以酒为先导，以酒促旅，工农融合，生产与城市风光融合的全域旅游发展新模式在茅台镇，酒文化是绝对的主角，但也有长征红色旅游文化，盐运文化和当地民俗文化作为辅助和补充，让不爱酒的游客也能玩得尽兴成为游客的热门旅游目的地

吕梁产区

山西省有汾酒，杏花村，竹叶青等知名白酒企业，吕梁本身也有很多旅游景点，风景优美，气候刺激，红色文化最近几年来，吕梁在酒旅融合方面下大力气，着力打造浓香型白酒生产基地和酒文化旅游度假区，不断提升白酒全产业链发展水平，推动集古村小镇，酒业基地，文化交流，休闲养生，会展博览等功能于一体的杏花村酒文化融合发展

贺兰山东麓葡萄酒产地

宁夏贺兰山东麓盛产葡萄酒，酒庄众多，酿造工艺独特生产的葡萄酒可能在国际上赢得许多奖项与此同时，宁夏回族自治区政府先后出台了《宁夏回族自治区贺兰山东麓保护条例》，《关于推进贺兰山葡萄产业和文化走廊发展的意见》，《中国葡萄产业和文化走廊发展总体规划》等一系列政策文件，为葡萄酒产区的发展提供了政策支持和法律保障

从上述产区的葡萄酒旅游整合模式来看，主要从几个方面入手:

1.主产区的企业依托地域文化和酿酒文化，选址在一些风景优美，文化底蕴深厚的地区酒企借此机会建设特色小镇和文化景区，吸引消费者

2.资源整合，政府，企业，旅游行业统筹规划，聚集资源，整合消费者，白酒行业，白酒旅游项目，实现价值最大化。

3.创造消费体验伴随着消费者的品牌意识越来越强，葡萄酒酿造，原料，历史，文化，科技的消费体验已经成为当今的需求

从企业的角度来看，葡萄酒与旅游的结合是产区价值增值的关键一步，是葡萄酒企业品质和品牌的核心立足点在大健康时代，通过酒与旅游的结合，打造基于生态和自然的健康消费文化，引导人们理性消费，是白酒行业持久未来的基本保障

关键数据:

酒融合4.0或迎来黄金发展期

有专业人士认为:旅游一体化是推动区域经济多元化发展的重要引擎需要整合政府，协会，酒企，酒商，投资人，旅行社等各方力量，进行系统规划还要融合地域文化和地方特色文化，结合旅游线路和酒类消费特点，走出一条适合当地经济社会发展的产区酒旅融合发展模式

所以，判断酒旅融合是否迎来了黄金发展期，要看旅游景点的消费者数量，以及政府对此的态度从目前的情况来看，很多地方政府都在利用自己的优势资源颁布政策法规，并借助旅游热的现象，积极建设葡萄酒旅游景点，为地方经济发展增添了新的模式

从旅游市场看，今年五一旅游人数达2.3亿人次，旅游收入1132.3亿元，同比增长103.2%据专业机构预测，到2025年，旅游市场规模将达到14.4万亿元

根据中国酒业协会的《中国酒业14 根据发展指导意见，预计到2025年，我国白酒行业将实现酿酒总产量7010万千升，销售收入12130亿元，利润2600亿元一般来说，在14 在此期间，白酒行业仍将保持上升趋势白酒业的繁荣无形中带动了白酒产区的旅游业最近几年来，各产区旅游现象火爆2020年，仁怀旅游综合收入85亿元，接待游客720万人次

银川产区作为贺兰山东麓的葡萄酒核心产区，持续发展酒+，复合业态，打造几个酒镇，探索文旅融合新模式2020年，银川将实现葡萄产量7万吨，葡萄酒产量6100万瓶，综合产值206亿元，葡萄酒游客45万人

白酒行业需要深厚的文化底蕴和资源来进行白酒旅游整合同时，酒旅融合发展要突出特色，注重差异发展中国白酒核心产区的白酒旅游产业，还是要注重模式的创新，做到独树一帜，让消费者记住

关键背景:

政策频出，酒旅融合，4.0，发挥空间大

日前，文化和旅游部发布14 以及文化和旅游发展计划《规划》提出:提高文化和旅游发展科技支撑水平，优化文化和旅游发展布局力争到2025年，文化事业，文化产业，旅游业成为经济社会发展和综合国力竞争的强大动力和重要支撑

从某种意义上说，该规划的发布为中国的旅游经济和文化发展提供了有利政策从酒企的角度来说，它有自己的文化标签，只需要策划和引导，就能给产区的升值和品牌的打造带来不一样的效果

《规划》出台后，部分产区政府和酒企反应迅速日前，吕梁市委副书记，市人民政府市长张广勇在杏花村调研酒旅融合工作时强调，吕梁要坚持以葡萄酒为基础，以旅游为导向，酒旅融合，多元化发展，，建设十里酒城和酒都吕梁，争取14 年底实现年产白酒50万吨，白酒产量50万千升，产值500多亿元，杏花村酒文化旅游融合发展示范区游客500万人次，四个五目标

主要趋势:

打破痛点，取得长足进步

产区葡萄酒旅游一体化发展策略主要是以政府搭台+企业唱戏+葡萄酒旅游为媒介只有不断探索，加强政府与企业及其他各界组织的联系，进行长期的系统规划，才能开发出适合区域经济发展的葡萄酒旅游新模式

未来，伴随着旅游市场的火爆和酒类消费者的增多，结合地域文化，气候，人文，科普等诸多因素，酒类旅游的模式可能会成为一种新的旅游趋势。

在某种程度上，葡萄酒与旅游的融合可以刺激当地的经济发展，并为白酒品牌带来新的增长但必须明白，无论是酒庄还是旅游景点，都必须面对同质化现象，一旦后期客户出现问题，就会带来经营风险

1.缺乏深度开发的意识在大多数旅游景点，观光消费的模式大同小异，比如参观酒庄+特色餐饮+公园住宿，缺乏深度开发的意识基于旅游期间将要产生的衣食住行娱乐，企业可以在这些方面多下功夫，推出一些额外的文化创意娱乐设施等配套服务一方面突出品牌特色，另一方面增加游客停留时间，产生更多消费

2.缺乏区域协调机制此前，汾酒集团总经理谭在一次活动上演讲:未来，酒旅融合将不仅仅是各白酒企业的单兵作战，而是白酒产区白酒企业发展的协同作战，以旅游赋能白酒行业，实现各方互促共赢的良性循环从目前的情况来看，大部分景区仍以单一企业为主，未能与当地其他旅游资源和产业形成联动旅游线路不丰富，游客感受不鲜明，难以形成口碑传播和自发的旅游行为

3.消费群体的发展无论是酒庄还是旅游景点，消费者的定位都很明确，都是热爱葡萄酒或者对酒文化感兴趣的人但旅游一般以家庭游或亲子游为主，大部分妇女儿童对酒的兴趣有待提高所以，打造覆盖所有消费者的景区，是目前很多酒企需要思考的问题

社会消费模式正在向消费者主导转型，白酒与旅游的融合是白酒企业直接向消费者传递企业价值的最佳方式但也要看到，葡萄酒旅游的整合需要政府，白酒行业，旅游行业的系统规划，统筹规划，从长远布局出发，从短期出发，真正将葡萄酒旅游项目与社会，行业，消费者融为一体未来，酒旅融合将不仅仅是各个白酒企业的单兵作战，而是白酒产区白酒企业发展的协同作战