十大常见的葡萄酒误区

葡萄酒的知识博大精深，如果葡萄酒爱好者对其了解不够，很容易被表面现象所迷惑，陷入一些常见的误区本文将与各位葡萄酒爱好者分享葡萄酒行业常见的10个误区，帮助你早日晋升为葡萄酒专家

1.越贵的酒越好

葡萄酒的价格在一定程度上可以反映葡萄酒的品质，但品质并不是决定葡萄酒价格的唯一因素，因为种植葡萄和酿造葡萄酒的人工成本，橡木桶陈酿成本，设计酒标和包装葡萄酒的成本以及消费者对葡萄酒价格的感知都是影响葡萄酒价格的关键因素另外，如果葡萄酒所用的酿酒葡萄比较冷门，产自比较小的酒厂和产区，那么这款酒也可能是优质高价的精品酒

亚硫酸盐，俗称二氧化硫，主要有天然和人工添加两种天然亚硫酸盐作为葡萄酒发酵过程中产生的天然成分，是不可避免的，所以没有不含亚硫酸盐的葡萄酒同时，亚硫酸盐也是一种防腐剂因为发酵过程中产生的亚硫酸盐远远不足以保持葡萄酒的新鲜，所以需要人为添加适量的亚硫酸盐来保证葡萄酒不被氧化，同时隔离有害的细菌和酵母

酒瓶上的有机认证标签表明，葡萄酒在酿造过程中没有添加包括亚硫酸盐在内的化学物质，但葡萄酒仍然含有发酵过程中产生的天然亚硫酸盐。

3.要醒酒，只需打开软木塞。

打开瓶塞，让酒在瓶中静置一段时间，并不是醒酒的有效方法，因为狭窄的瓶颈限制了酒与空气的接触面积醒酒的正确方法是将酒倒入醒酒器倒酒过程可以使酒与空气充分接触醒酒时，应根据年龄，酒的种类和饮酒者的个人喜好来控制醒酒时间一般醒酒时间从5分钟到几个小时不等如果想加快醒酒的速度，可以把酒从一个醒酒器倒到另一个醒酒器中，然后重复这个动作一到两次，或者轻轻摇动醒酒器，让酒在摇动过程中与空气充分接触

4.老酒都是好酒。

相信很多朋友都觉得年纪大是高品质的象征虽然这种说法对某些葡萄酒有可取之处，但它不是一种普遍的说法，因为所有的葡萄酒都有其适当的饮用期作为容易氧化的酒精饮料，大部分葡萄酒应该在1—5年内饮用不仅如此，在全球每年生产的葡萄酒中，绝大多数的葡萄酒并不具备可以窖藏几十年的陈酿潜力，只有储存起来才能充分发挥其陈酿潜力

5.用螺旋盖密封的酒质量低。

在葡萄酒市场上，螺旋盖经常被用来包装经济实惠的葡萄酒，所以很多葡萄酒消费者对其有一种偏见，认为只有质量一般的葡萄酒才会使用螺旋盖。

其实螺丝帽可以很好的解决软木塞污染的问题，密封性很好，可以防止空气进入瓶内，很好的保持葡萄酒的果味所以对于白酒和酒体较轻的红酒，用螺旋盖密封储存的效果会更好从2000年开始，国外很多酒企开始大量使用螺旋盖，包括之前拒绝螺旋盖的旧世界国家