四个坏习惯毁掉你的葡萄酒

你能喝酒吗看似简单，但你未必做对我们在平时喝葡萄酒的时候，要注意避免以下四个习惯，以免浪费了我们杯中的好酒

葡萄酒是有生命的，在开瓶前葡萄酒中单宁的氧化程度很低酒香气被封在酒里，喝起来酸酸的，有果香醒酒的目的是让葡萄酒呼吸，吸氧，充分氧化，释放迷人的香气，减少涩味，使葡萄酒口感柔和醇厚同时也能过滤掉一些年份酒的沉淀物

对于年轻的红酒来说，陈酿时间比较短，是最需要醒酒的经过微氧化醒酒的作用，年轻葡萄酒中的单宁可以更加柔顺陈年葡萄酒，陈年波特葡萄酒和陈年未过滤葡萄酒醒酒是为了有效去除沉淀物

除了红酒，酒精含量高的白酒也能醒酒因为这种白酒出来是凉的，可以通过醒酒来暖身，同时还会散发出沁人心脾的清香

一般年轻的新酒基本都是提前半小时左右更复杂的是浓郁的红酒如果储存期太短，单宁味会特别浓这种酒至少要提前两个小时开瓶，让酒液与空气充分接触，增加风味，加速成熟刚进入成熟期的红酒，一般可以提前半小时到一小时品尝此时酒体醇厚，是最佳的品尝时间

2.不要在意上菜的温度

即使你不是品酒专家，你大概也知道葡萄酒讲究上菜温度一般来说，白葡萄酒需要冰镇，红葡萄酒的饮用温度应略低于室温但仍有很多人过度冻酒，或者喝葡萄酒时用手托着肚子，使葡萄酒温度过高，影响其风味

3.一饮而尽

吃大肉，喝大酒这句话在中国的电影或小说中经常被描述为英雄豪杰但是你必须慢慢地喝葡萄酒永远不要持有每个人都是干净的，不醉不休态度那样的话，就违背了喝酒的初衷了喝一点酒，慢慢品尝，让酒香充满整个口腔，细细品味

当酒进入口中时，闭上嘴唇，头微微前倾用舌头和面部肌肉的运动来搅拌葡萄酒也可以微微张开嘴，轻轻吸气这样既能防止酒从口中流出，又能使酒蒸汽进入鼻腔后部味觉分析结束时，最好咽下少量的酒，把剩下的吐出来然后，用舌头舔牙齿和口腔内表面，鉴别余味

4.一杯酒倒多了。

一般来说，一杯标准酒是150ml/杯，也就是一瓶标准酒倒5杯但由于酒杯的形状，容量，颜色不同，很难达到标准的150ml

根据不同酒使用不同杯型的规则，有经验的人总结出一个更简单的倒酒标准供参考:红酒1/3入杯，杯中白酒2/3，往杯子里倒香槟时，先倒至1/3，待酒内泡沫消退后，再往杯子里倒至七分满。