小炉工坊·匠人版测评：酱香幽雅，带有花香和蜜香

文/酒评君酒评网主编资深酒评人

作为白酒消费媒体，酒评网一直关注行业发展伴随着白酒消费环境的深刻变化和茅台酒价格的重新出现，天妃最近几年来，酱香型白酒迅速流行起来伴随着外资的不断进入，茅台镇产能的不断输出，很多新的酱香酒品牌如雨后春笋般涌现，发芽生根但由于白酒行业的特点和部分经营者的先天不足，很多品牌上市一两年后遭遇滑铁卢，逐渐销声匿迹

值得庆幸的是，在这一轮四五年的行业洗牌和日益明显的行业挤压增长周期中，仍有不少新的酱香酒品牌在品质上得到了消费者的认可，在经营上经受住了市场的考验，逐渐褪去青涩，走向成熟小炉坊就是其中一个品牌

酒评君拿到小炉坊第一款产品的样酒已经三年了这三年，小炉坊连续推出一斤小版Ldquo，2斤，仪式版和用五斤，Rdquo版本产品结构在不断完善，产品形态也在不断成熟，无论是小饮版暖胃暖心，或者礼貌版的商务范或者优雅版的厚实成熟，以憨厚的瓶身设计，纯正优雅的酱香品质，都得到了炉粉孩子们一如既往的宠爱

外盒包装与酒瓶设计

工匠版的外盒包装是手工制作的纸箱，牛皮纸色，整体简约，精致，大气，具有互联网产品的典型气质两个设计很巧妙，相对只有不仅相对降低了成本，还提高了礼盒的档次搭配同款手袋，极大适应各种中式消费场景:无论聚会，宴会，送礼，都不会丢面子

匠人瓶包装不延续之前版本，酒坛风格，但采用了更经典但略显中庸的设计路线瓶子的整体形状是在毛形瓶子的基础上改进的胶帽和飘带与天妃茅台相似瓶身采用陶瓷材质，深酱色，瓶身下部辅以条纹，增加变化以祥云为背景的酒标设计有所突破，基本色调与瓶身协调，提升了整体的厚重感和档次感Ldquo在品牌名称中被强调，工匠二是传达工匠精神品牌号召力，其次，与小炉车间固有产品系列的差异化，显示了进入流通渠道的勇气和决心

从外包装的整体完整性和设计风格来看，工匠版的小炉坊有流通产品的元素接下来评价酒质根据消息显示，匠人版小火炉是国酒元老，酱香大师李贤均先生酿造的最后一款酒李贤均先生自1965年以来一直从事茅台酒勾兑的研究他担任过酒库和卡车之间的勾兑班长，以及茅台酒的勾兑师他对茅台酒的勾兑有很深的了解

看颜色，闻香味，尝味道，冷冻。

打开瓶盖，将酒倒入杯中，酒线细长连续，细啤酒花在杯中搅动伴随着时间的推移，啤酒花逐渐破碎聚集，从无到有，持续时间长达2分钟敬酒，清澈透明，色泽略黄轻轻摇晃，酒体充满张力，如丝般顺滑，伴随着酒液沿玻璃壁滴下，留下酒痕，俗称挂杯

有经验的饮酒者喜欢通过啤酒花和酒纹来判断葡萄酒的质量虽然不是绝对的，但也是重要的参考对于一款好的酱香型白酒来说，在倒满酒杯的过程中，像丝线一样溅起一层层细密均匀的酒花，绝对是一种享受高度酱香酒富含酯类等芳香物质，其挂杯非常明显，因此也是判断好坏的非常重要的标准之一

初学版小火炉的静态香气虽然不高，但是很细腻，当你晃动酒杯，再次闻一闻，酱香四溢，舒适宜人，香气变得更加浓郁，更加立体没有茅台王子的酱香挺拔，匠人版醇厚淡雅，果香和蜜香明显静置一个多小时后，逐渐出现粮香和窖香，再后来，不好的香气慢慢出现

轻轻抿一下嘴，当白酒被舌头盖住时，一股酱香型白酒特有的焦香味就会弥漫到嘴里酒质圆润，无棱角，酱香淡雅，焦味明显，酸度适中，焦苦味短白酒下咽时，没有冲刺和灼烧感，嘴巴紧闭，余香从鼻腔喷出，非常舒服

整体来看，匠人小灶的包装精致但不张扬，颜色低调但不沉闷，整体稳重大方，符合消费者对酱香型酒的认知酒体圆润，口感饱满，酱香，焦香，粮香，醇香协调酒体的花香和蜂蜜香非常适口，与众不同，适合送礼，宴请和饮用看来大师的制作真的不一般

这是最坏的时候，也是最好的时候白酒行业的调整，导致很多中小白酒企业生存困难，但也是一大波淘金热，让很多注重品质和执着匠心的品牌脱颖而出，很多和差不多，小炉车间白酒的品牌让我们感受到了白酒行业真正的生命力