加州葡萄酒与法国葡萄酒有什么不同？

葡萄酒是欧洲文化的一部分，也是当地人日常饮食中必不可少的饮品在法国呆一段时间，就会不由自主地对法国葡萄酒产生好奇开酒，倒酒，摇酒，闻香，品酒的每一个步骤都是那么的令人着迷

在巴黎，葡萄酒主要集中在街角的咖啡店，但如果你真的想探索法国的酿酒文化，还是得去葡萄园蒙马特拥有巴黎最古老的葡萄园，人们每年都会在葡萄收获季节庆祝当地的艺术家还会为这里生产的佳美和黑皮诺诺葡萄酒设计艺术酒标，最终这些葡萄酒会作为艺术收藏品出售但这一切和法国葡萄酒的终极殿堂mdashmdash波尔多在勃艮第面前相形见绌

法国葡萄酒被称为旧世界葡萄酒，这往往是社会地位的象征相比之下，新大陆的美国葡萄酒更多时候是餐桌上的伴侣加州葡萄酒的品种与法国葡萄酒相似，主流的国际葡萄酒品种赤霞珠，霞多丽和黑皮诺非常受欢迎两国新旧交替，酒文化各有千秋

1.葡萄酒标签的比较

法国葡萄酒的酒标主要标明产区和等级，所以如果你想知道如何阅读法国的酒标，你需要学习法国葡萄酒产区的知识。

美国的酒标相对来说比较好理解一般直接标注酿酒葡萄品种和葡萄酒品牌即使不太了解产区，也能很快了解葡萄酒的大致风格

2.风土与环境的比较

虽然种植的是一些相同的国际葡萄品种，但两国生产的葡萄酒风格不同，这背后的原因之一就是风土条件法国和加州的葡萄园土壤，气候，海拔都不一样比如波尔多整体气候是凉爽温和的海洋性气候，日照时间有限，降雨量大土壤类型以砾石和粘土为主，富含钙质在波尔多，葡萄成熟时间很长十月摘葡萄并不罕见

加州的地理位置远在波尔多以南，气候炎热，日照充足，降雨量少这里的土壤比波尔多更肥沃，主要是冲积土和壤土在这里，葡萄成熟很快，八月采摘很常见与波尔多流行的混酿葡萄酒不同，加州出产许多高品质的单一品种葡萄酒

3.风格比较

风俗不同，再加上法国重视传统酿酒技术，美国更倾向于投资酿酒技术，最终两国生产的葡萄酒风格大相径庭比如法国波尔多的葡萄酒，一般都是混合的，颜色为中或深红色，倒入杯沿的葡萄酒颜色较浅这里的葡萄酒酒精含量一般比较适中，主要是12.5%和13%年轻的时候，波尔多葡萄酒的单宁可能比较紧实和涩，风味以黑树莓，黑莓和李子为主，有时还会有一丝绿色

看加州葡萄酒，酒色一般都很深，风味极其浓郁，而且边缘的酒色倒入杯中后几乎不会变浅葡萄酒的酒精含量很高，一般在13.5%以上，酸度低于波尔多葡萄酒之后入口单宁柔和，风味以蓝莓果酱，醋栗，煮李子为主，有时还带有芦笋，四季豆或青椒的味道，适合年轻时饮用

简单来说，法国葡萄酒的体系更加复杂优雅，所以需要足够的专业知识来理解加州葡萄酒相对容易理解，风格成熟，2008年好喝