自酿葡萄酒会爆炸？酿酒需小心谨慎！

8月12日晚11时30分左右，天津滨海新区第五大街与跃进路交叉口一集装箱码头发生爆炸，造成多人伤亡发生了两次爆炸根据中国地震台网官方微博发布的波形记录，第一次爆炸发生在8月12日23时34分6秒，近震震级ML约2.3，相当于3吨TNT第二次爆炸发生在30秒后，近震震级ML约为2.9，相当于21吨TNT

可能你对这个数字没有任何概念现在边肖将为你直观地描述它首先你要知道什么是TNT当量指核爆炸释放的能量相当于吨TNT炸药的量现在，请大家扶好桌椅:农村的大瓦房，十斤之下炸了，就碎了，一百斤，炸掉校舍，夷为平地没问题一吨甚至可以炸毁世贸中心

爆炸这种只有在科幻电影里才会频繁出现的场景，现在却威胁着我们的生活边肖不禁后悔了然后，边肖查了一下资料，发现整个葡萄酒行业都在发生爆炸

2014年8月，家住南召县刘珊镇土门村的张女士自制的瓶子突然爆炸所幸没有造成人员伤亡据她描述，当时根据朋友介绍的经验，她将葡萄洗净，捣碎，加入白糖密封在玻璃罐里，并请人定制了一个塞子，将大玻璃罐密封严密8月22日凌晨，从客厅走来，Bang 伴随着一声巨响，张女士惊醒，以为电视爆炸了只有在客厅里，她才发现装满酒的玻璃罐破了装酒的玻璃罐被炸得粉碎，碎玻璃和葡萄汁，葡萄皮溅了一屋子

为什么自酿葡萄酒经常爆炸边肖发现，在葡萄酒发酵过程中，糖和其他物质会转化为酒精，然后会产生大量气体在完全封闭的容器中会产生越来越多的气体，产生巨大的压力一旦超过容器的承载极限，容器就会爆炸

那如何避免这样的危险事件呢酿酒专业人士说，自酿葡萄酒永远不要太满一般容器内要留出1/3的空间用于发酵，盖子不能太紧酿造葡萄酒的容器最好是陶罐，陶瓷，搪瓷等千万不要用玻璃，铁，铝，普通塑料盆等作为酿造容器，否则容易发生爆炸，甚至会发生化学反应，产生有毒物质，导致酿造的酒不能饮用