葡萄酒气味何其多

有人说葡萄酒是各种口味的万花筒李子，胡椒，皮革，松树，黑加仑，雪茄盒，野兽，猫，拖鞋，污垢helliphellip这些是品酒师所说的葡萄酒的香气和味道你想知道酒怎么会有这么多味道吗下面就听酒网小编来一一讲解吧

经常看到品酒大师在品酒后发表自己的心得和看法一瓶酒，很多品酒大师形容，可能会有好几种甚至更多的气味什么阿弥陀佛！说到这，我的心都直了，大师们说的气味我都闻不到我需要好好反省，然后努力学习，才能闻到酒味

据说目前发现的酒味有500多种查了很多葡萄酒的百科和字典，都没有讨论最后只有一个办法，放弃这些书只讲气味的种类和划分，没有提到所有气味的细节翻翻一些知名书籍，也没有500种香味的迹象唉，真让人沮丧我想知道这500种香味是从哪里来的下次遇到高手，还得求教他们脑子里能记住多少种气味

根据苏富比世界葡萄酒百科全书，气味一章葡萄酒酿造者较臭的鼻子，有人提到，有经验的品酒师可以分辨1000多种酒香，但他们看到的只是数字同样，也没有提到气味的种类，也没有详细列出气味的名称这可能又是一个无解的答案

事实上，在众多书籍中，牛津百科全书是描述葡萄酒气味最多的一本书有一个很大的香气轮分类图，把葡萄酒的气味分成12类，再分成几个小类在每个子类中，有几个气味名称但遗憾的是，很多专业书籍除了少数气味外，并没有具体指出是哪种葡萄品种，葡萄酒，土壤，橡木桶储存或其他因素造成的气味

既然找不到500种气味的描述，就只好按照AnnC女士为品酒设计的专业术语，提供给葡萄酒爱好者参考。1980年加州大学诺贝尔奖！

下面列出的不到100种香味，看起来离500种香味还挺远的市面上有一种品酒用的酒鼻香精，有100多种气味，有些不在香气轮的图中真的有点莫名其妙我想知道是否也存在人们说不同话的情况

十九世纪末，葡萄酒大师萧伯纳曾说过，品酒最主观的东西是气味每个人都有自己喜欢的词有些人总喜欢形容红酒中黑加仑的味道似乎在他眼里，没有其他更合适的专业术语来形容红酒的好这也无妨，何苦呢！比起有些连形容词都不会说的人，总是一脸专业，不是吗