卡萨布兰卡谷：智利白葡萄酒的代名词

　　卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）是智利最著名的葡萄酒产区。2013 年 7 月，国际葡萄酒及烈酒展览会（VINEXPO）将智利卡萨布兰卡谷评为世界 10 大“杰出葡萄酒之都”（Great Wine Capitals，简称 GWC）。能获此殊荣的都是一些举世闻名的葡萄酒产区，如法国波尔多（Bordeaux）、美国纳帕谷（Napa Valley）和西班牙里奥哈（Rioja），卡萨布兰卡谷能获此称号足可说明它的葡萄酒也是睥睨一方的。

　　01、卡萨布兰卡谷产区历史

　　长久以来，卡萨布兰卡谷因为过于寒冷的气候而被认为无法种植酿酒葡萄。但在 1982 年时，干露酒庄（Concha y Toro）的酿酒师莫兰德（Pablo Morande）将原本种植生食葡萄的棚架式葡萄园改成垂直篱笆式的种植法，并改种酿酒葡萄的品种，才证明卡萨布兰卡谷是葡萄酒的天堂。而卡萨布兰卡谷也不负众望，在短短 30 来年内就成为智利最著名的葡萄酒产区，而且近乎是智利白葡萄酒的代名词。

　　02、卡萨布兰卡谷产区风土特色

　　卡萨布兰卡谷离智利首都圣地亚哥比较近，在其西北方向 75 公里处。卡萨布兰卡谷夹在太平洋和安第斯山之间，离海洋非常近。受海风和秘鲁寒流的影响，该产区气候为凉爽的地中海气候，葡萄享有较长的成熟期，可以有更多的时间来发展出更复杂精细的风味，同时也能够保持糖分和酸度的平衡。也正是因为它凉爽的气候，卡萨布兰卡谷是智利唯一一个种植白葡萄品种多过红葡萄品种的产区。

　　卡萨布兰卡的土壤主要是黏土、沙土和分解的花岗岩，这样有利于葡萄树的深扎根，汲取更多的养分并转化到葡萄中。此外，产区内没有河流，相对干燥的环境其实有助于控制葡萄的产量，提高葡萄果实的品质。

　　01、卡萨布兰卡谷葡萄酒类型　　长相思白葡萄酒

　　卡萨布兰卡谷最有名的是长相思白葡萄酒（Sauvignon Blanc），其产出占整个产区葡萄酒总产量的 36%。毫无疑问，卡萨布兰卡谷的长相思白葡萄酒是智利最好的长相思，其品质甚至可以媲美法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）和新西兰马尔堡（Marlborough）的长相思。卡萨布兰卡谷的长相思白葡萄酒往往特别芳香（强调更多的果香，更少的植物味），带有柑橘类水果、青苹果的青草的香味，风格雅致怡人。

　　霞多丽白葡萄酒

　　卡萨布兰卡谷的霞多丽（Chardonnay）是另外一个饱受赞誉的白葡萄品种。霞多丽白葡萄酒的产量占卡萨布兰卡谷葡萄酒总产量的 30%。这里的霞多丽白葡萄酒酸度适中，风味十足，经过橡木桶的发酵和熟成，常常会带有较强的香蕉和甜瓜味，在相对凉爽的产区内出现这种热带水果的风味是相当独特的。

　　黑皮诺红葡萄酒

　　黑皮诺（Pinot Noir）在卡萨布兰卡谷发展得不错，它的产量达整个产区总产量的 25%。得益于这里凉爽的气候，卡萨布兰卡谷黑皮诺红葡萄酒往往能表现出非常浓郁的果香，通常还伴有草莓酱的芳香，优雅迷人。

　　西拉红葡萄酒

　　西拉红葡萄酒（Syrah）在卡萨布兰卡谷所占的产量比重不大，只有 2%，不过，目前在快速增长中。这个喜热的葡萄品种在卡萨布兰卡谷表现得非常突出。因为西拉种植在产区东边更暖、更高的葡萄园区内，酿出的酒拥有精致的结构，还伴有香料和药草的味道。

　　04、知名酒庄

　　维拉酒庄

　　维拉酒庄是智利知名家族酒庄，致力于出产高品质精品葡萄酒。可以说，只要是维拉出品的葡萄酒，品质都不会差！维拉酒庄创立于 1989 年，位于智利醉美丽的阿空加瓜子产区——卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）。在过去的 20 年中，维拉酒庄被公认为卡萨布兰卡山谷醉好的生产商之一。

　　跟市面上很多智利酒不一样，维拉酒庄的酒是卓越的、限产的，绝对是能让你打破对智利酒偏见的高水平之选，加上庄主曾走访世界各知名名庄，在酿造工艺上，可谓炉火纯青！它曾酿出智利醉高分西拉，97 分，被选入“世界百大葡萄酒”；它也酿制优秀的霞多丽，其特酿霞多丽干白于2018年被选用做智利国宴酒，品质上乘，却价格亲民。

　　卡萨布兰卡酒庄

　　卡萨布兰卡酒庄（Vina Casablanca）成立于 1992 年，隶属于卡洛琳娜葡萄酒公司（Carolina Wine Brands）。酒庄成立 20 年之后，就成为了智利声誉最高的精品酒庄之一，当提到卡萨布兰卡谷时，它更是被视作为该地区的代表酒庄而不可忽略。该酒庄的葡萄酒具有清新优雅的特质，生动地反映了这片土地上葡萄生长的情况。

　　拉博丝特酒庄

　　拉博丝特酒庄（Casa Lapostolle）于 1994 年由来自法国的曼勒-拉博丝特（Marnier Lapostolle）家族和智利的拉巴特（Rabat）家族共同创建。酒庄的目标是：利用法国的专业知识和智利的绝佳环境酿造出世界级的葡萄酒。而该酒庄的酒被认为是智利的野性活力和法国的优雅浪漫的完美结合。该酒庄声誉很高的 Cuvee Alexandre Chardonnay 就是用卡萨布兰卡谷的霞多丽葡萄酿造的。

　　05、卡萨布兰卡谷生态旅游

　　卡萨布兰卡谷是个美丽的地方，它的生态旅游产业在智利排名第二。去那里，不仅能欣赏到大片大片风景秀丽的葡萄园，还能受到各酒庄热情的招待。虽然那里的酒庄全年对外开放，但最好的旅游季节是春季到秋季（9 月到来年 6 月）。因为地利之便，参观完卡萨布兰卡谷的酒庄和葡萄园之后，还可以继续到附近的大都市领略智利的别样风情，包括智利首都圣地亚哥、著名的“花园之城”维尼亚德尔马市（Vina del Mar，距卡萨布兰卡谷 25 公里）以及智利的文化之都瓦尔帕莱索市（Valparaiso，距卡萨布兰卡谷 40 公里）。