葡萄酒如何与素食搭配？

不吃肉的素食者只能喝白酒格兰红酒只能配牛排等肉类饮用当然不是植物性素食也很适合红酒

美酒搭配的一个最基本的规律就是:什么样的食物配什么样的酒一款酒体轻盈，带有泥土气息的葡萄酒是一道新鲜，带有泥土气息的时令蔬菜菜肴的最佳伴侣，其中黑皮诺葡萄酒是最好的，尤其是来自美国俄勒冈州的黑皮诺葡萄酒

皮诺黑葡萄酒与蘑菇的结合堪称经典，陈年黑皮诺葡萄酒中的蘑菇风味与新鲜蘑菇的鲜味相得益彰同时，与时令蔬菜和蘑菇一起烹饪的菜肴，搭配黑皮诺葡萄酒也会有很好的效果，比如以时令蔬菜和蘑菇为原料的意大利调味饭，意大利面，包子甚至披萨

2.披萨饼

虽然大多数人想到用黑皮诺葡萄酒来搭配披萨，但一种由意大利葡萄品种制成的红酒是其最佳选择，比如以桑娇维塞为基酒的经典基安蒂酒葡萄酒，以及使用黑珍珠红酒。

一方面，特定地区的酒总能和这个地方的食物完美搭配披萨饼起源于意大利，披萨饼和这些意大利制造的葡萄酒经过时间的磨合，已经形成了一定的默契另一方面，意大利生产的葡萄酒虽然种类繁多，风格各异，但大多数都有一个共同的特点:mdashmdash酸度很高，而这种酸度正好可以和披萨里的酸酸甜甜的西红柿融为一体

3.高热量烘焙素食

高热量是红酒搭配素食最重要的武器烤蔬菜，蔬菜汉堡，豆腐，意大利面，发酵大豆食品都是热量很高，风味口感丰富，可以完美搭配一些饱满的红酒，比如口感多汁的加州仙粉黛，风格奔放的赤霞珠

寒冷的冬天，房间里用烘焙等方法烹饪的食物散发出温热的热量，入口有烘焙带来的烘烤和烟熏气息，豆腐切片和菜花淋上大蒜，迷迭香或其他香料制成的调味料，清香诱人再来一口饱满可口的红酒，简直是暖心暖胃的不二之选

当然，自己的喜好才是最好的搭配指南你可以自由搭配你喜欢的食物和酒只要符合你的口味，每一个搭配都可以是黄金搭档