啤酒战场硝烟：炎炎夏日更需冷思考

夏天来了，我想你的夏日娱乐活动之一一定是:和一两个最好的朋友见面，在路边喝酒没有什么比有空调的冰啤酒和一串诱人的烤肉串更美味的了但说到啤酒，就不能不提2016年，全国规模以上啤酒企业468家，累计产量4506.44万千升，比上年同期下降0.1%这组数据反映出，即使啤酒企业在2016年撸起袖子苦干，也未能重回几十年来的啤酒产量冠军宝座

这是一个固定的问答句子，但没有标准答案从理性的数据来看，中国消费者年均啤酒消费量为32.4升，乘以消费人群的计算结果，绝对不是十几个零那么简单巨大的消费体量自然不是一个地区的一些企业或者企业能够满足的冷静思考后发现，曾经指责进口酒抢占国产品牌市场，曾经抱怨精酿啤酒分享市场蛋糕，这些观点是多么的片面

对于啤酒市场来说，真正能决定市场导向的只有消费者正是因为消费者的眼界开阔了，国内啤酒行业才进入零和竞争这是啤酒市场进入成熟期的标志当消费开始稳定，消费者在满足了对数量的追求后，自然会增加对品质的追求无论是国产企业还是进口啤酒，甚至是我们所说的精酿啤酒，前者扩展转向品质和服务升级从现在推广一个品牌付出的费用越来越多，但消费者被越来越多的好奇心所吸引，很难对单一品牌造成长期的忠诚，就可以感受到这一点大众消费市场越来越碎片化，导致啤酒市场越来越多元化

如果十几年前中国的啤酒去了Rdquo那么今天的啤酒市场在类似的项目上创造了不同的价值但无论如何，啤酒的品类不会在日常消费需求中被淡化出视野，只会从原来的品类形象转变为越来越重视品牌形象这对中国啤酒市场绝对是一个积极的表现

那么在这个夏天，啤酒行业和消费者之间会擦出怎样的火花呢。