葡萄酒年份越长并非品质越佳

那么开一瓶酒要等多久呢你知道在哪里判断吗按照焦提供的一些经验法则来做吧

从酿造年份开始，成熟度短的葡萄酒可以存放2到5年，而成熟度长的葡萄酒可以存放10年只有极少数稀有的葡萄酒能成熟几十年甚至上百年

用葡萄酒的葡萄品种，产地，价格作为参考有些葡萄酒用的是香味浓郁的葡萄，比如西拉，成熟期会更长，可以是5到20年，其他的葡萄酒使用梅洛等温和的葡萄，所以只需要2到10年就可以成熟

一般来说，法国等旧世界地区喜欢酿造成熟度较长的葡萄酒，而加州等新世界地区喜欢酿造成熟度较短的葡萄酒，也喜欢酿造即饮型葡萄酒例如，一瓶超级勃艮第——勃艮第最高的葡萄酒——可以保存半个世纪，而一瓶新西兰黑皮诺只需要两到三年就可以成熟此外，与一瓶价值10美元的葡萄酒相比，一瓶价值1000美元的葡萄酒可能需要更长的时间才能成熟——价格并不总是与质量成正比，但那些昂贵的名酒通常有更长的成熟期

不可错过的是白酒传统上，白葡萄酒的成熟期比红葡萄酒短一般来说，长相思等白酒应在5至6年内饮用，以保持其果香和鲜香而白葡萄酒如霞多丽，酒体厚重，酸度适中所以有些白酒可以保存几十年甚至上百年

当然，不能不提香槟大多数香槟不适合长期储存，可是，标有年份的香槟——即由同一年份的葡萄制成的香槟——也可以受益于数年的成熟即使在泡沫消散后，这些起泡酒仍能保持令人难以置信的浓郁味道比如世界上曾经有储存了一个多世纪的香槟，启封后依然风味十足，虽然酒中的气泡早已消失

强化酒和甜酒还不如储存久一点这些葡萄酒通常含有额外的酒精，味道应该很浓时间久了，酒的味道会融化变软大部分强化葡萄酒和利口酒都是即饮品种，长期储存不是必要手段可是，一些波尔图葡萄酒和雪利酒适合长期储存

如果你不确定，趁早喝了它短陈年的葡萄酒虽然偶尔会有辣味，但仍然比过了最佳饮用期的好，后者可能会达到不宜饮用的地步

储存条件也是一个考虑因素酒窖的状况也会影响葡萄酒的储存寿命一瓶酒被加热得越多，移动得越频繁，保存期限就会越短