避开六大误区进阶葡萄酒品鉴达人

酒的世界丰富多彩品酒的时候，有些人不够自信，表现出专业的样子，却弄巧成拙那么在品酒的过程中应该避免哪些错误呢

误解1:总是闻软木塞。

在正规的西餐厅，侍酒师开瓶后，会把软木塞放在一个小mdash里，拿给饮者，检查软木塞是否开裂或发霉mdash如果存在以上现象，说明这款酒保存不当，可以要求换一瓶

但有些顾客喜欢装专家，经常要假装拿起软木塞在鼻子底下闻闻，然后摇头其实这是不正确的，就像美国《葡萄酒观察家》的专栏作家马特middot克莱默说:你不能通过软木塞的气味来判断一瓶酒的质量，就像你不能通过鞋垫的气味来判断一双鞋的质量一样

品酒只需要三点，这样才能给酒的香气留下回旋，对流，浓缩的空间。

另外，如果瓶子装得太满，一瓶750ml的酒，即使是容量更小的215ml ISO标准杯，也不够三五个酒友倒几次。

误区三:我觉得挂的酒越多越好。

挂杯现象只是说明酒精，糖，甘油含量比较高，并不是好酒的绝对标准。

比如当年气候炎热，导致葡萄含糖量高，葡萄酒酒精度高，自然导致密集腿同时，炎热的气候往往导致葡萄酸度不足，这样的葡萄酒往往会不平衡

误解4:把葡萄酒称为Rdquo葡萄酒，

称酒为Rdquo葡萄酒，，以致出现，霞多丽红酒的谬误要知道，就算是天才的酿酒师也不可能用霞多丽白葡萄酿造红酒

其实红酒只是酒的一种，还包括白酒，粉红酒，起泡酒，强化酒等等。

误区5:葡萄酒年份越老越好。

Ldquo葡萄酒是一种古老的芳香，酒越放越有影响力。

一瓶酒的生命周期就像一个女孩的成长她的童年是天真可爱的，她的豆蔻是妩媚动人的，她的情愫是婉约婉约的，徐娘是苍老婉约的

葡萄酒带来的享受在每个阶段都会有不同的体验如果我们教条地期待衰老，整天想着什么时候会到达巅峰，那会失去多少体验和乐趣而且，世界上90%的葡萄酒最好在五年内喝完不要以为年轻时很难喝的酒，经过陈酿就会变得好喝

误区6:盲目崇拜橡木味

品酒会上，有人评价:果香浓郁，口感醇厚，橡木味醇厚。

可是，英国葡萄酒评论家安德鲁·米德多特，杰夫在红酒圣经中指出:那些认为橡木是酒的主要风味的人和那些认为番茄酱是蔬菜的人是一样的。