虾皮肉馅煎蛋

虾皮富含蛋白质和矿物质，尤其是钙，钙对于缺钙的人来说是比较好的补钙方式虾皮中含有丰富的镁元素，对调节心脏活动，保护心血管系统，降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，高血压，心肌梗塞等有重要作用下面我们就来看看酒网小编教你怎么做虾皮肉馅煎蛋吧

配料:鸡蛋，猪肉馅，虾皮，韭菜。

练习:

1.将虾皮加入料酒中拌匀酒的量多了一点

2.加入猪肉馅拌匀。

3.炒锅烧热，加入少许底油，放入调好的馅料，翻炒均匀。

4.上菜，趁热打入三个鸡蛋，搅拌均匀。

5.加入韭菜段。

6.拌匀后加入少许盐，少许香醋和少许生粉下一个油锅加热，蛋液准备放锅的时候加入生粉

7.锅里放油，倒入调味蛋液。

8.中火煎至蛋液底部变成棕色，然后翻面。

9.加一点热水。

10，盖上盖子煮半分钟，然后关火，放在一边让鸡蛋收汁。

11.另起一锅，加入少许水，盐，酱油，糖，香醋烧开，再加入少许水淀粉。

12.再煮一下，西湖醋就好了。

13.把煎蛋换成刀。

14.放入容器中，倒入西湖醋，撒上姜末。