为何说：“好酒不上头、上头不是好酒”？

添加时间：2022-06-07 13:28 来源: 酒业新闻阅读量：6352

一，白酒上位的主要原因

喝白酒后头上，口干的原因有很多主要是由酒精中的醛类，甲醇，杂醇油，酸酯比例不协调等因素造成的比如杂醇油进入人体后分解慢，所以杂醇油含量高的时候，人就容易喝国外称杂醇油为醉酒的根源一般来说好酒不涨上面不是好酒

醛是香的，低级醛有强烈的刺鼻气味过量会使白酒具有强烈的刺激性和刺激性，喝了这种白酒会引起头晕

丙烯醛，俗称甘油醛，不仅辣得刺眼，而且有一种持续的苦味，是辣味之王丙烯醛是一种泪液物质，对人体危害极大所以突厥国家酿酒必须用含丙烯醛的酒精

2.白酒中的杂醇油

杂醇油是一种高沸点的非均质混合物，有一种特别强烈的刺鼻气味，在口感上弊大于利如果含量太少，传统白酒的风格就会丧失如果白酒基酒处理很干净，也就是没有或者很少高级醇，那么白酒口感会很淡，这样白酒就没有醇厚感了过多会导致辛辣，苦涩，对葡萄酒产生不良影响，对人体有害其中毒和麻醉作用强于乙醇，可引起神经系统充血和头痛其毒性伴随着分子量的增加而增加杂醇油比乙醇氧化速度慢，在体内停留时间长，这也是白酒头口干的另一个原因

3.饮酒的原因。

低档白酒的酒基功能多为普通食用酒精，国家标准为异戊醇lt，80mg/L，而世界上大多数国家的标准异戊醇含量在俄罗斯是0，2~5mg/L，中国大部分白酒是50~60mg/L酒精中异戊醇的含量越低，越受欢迎所以，低档白酒酒精质量低也是口干的原因之一

4.酸酯平衡。

酸酯平衡是中国白酒的传统特征中国名酒大多遵循高酯高酸规律，所以人喝后副作用很小浓香型白酒是中国白酒高酯高酸最典型的代表国外著名的蒸馏酒，酯酸低，更何况Eke 不含醇酯或含量很少从这些葡萄酒的酸酯分析中，我们可以看出酸酯关系的奥秘

好酒一般不在头上，头上的一般不是好酒。

二，解酒的方法有哪些。

水果可以快速解酒。

生梨解酒法:吃几个梨或把梨去皮切片，用凉开水浸泡10分钟，吃梨喝水解酒。

解酒白萝卜汁:生白萝卜，洗净榨汁，微热服用，每次一杯，10分钟一次，三次即可解酒。

西瓜解酒治:西瓜含有丰富的水分和维生素c，西瓜汁饮用后可治全身发热西瓜可以清热去火，加速尿液中酒精的排出

牛樟芝:牛樟芝提取物对酒后或过夜解酒非常有效，但不是在饮酒前服用，是用来增加酒量的，以免千杯不醉牛樟芝提取物可以减轻娱乐前宿醉的痛苦宿醉的时候吃东西也可以减轻宿醉的不适经常需要饮酒娱乐的人，可以在饮酒前后各服用一片，第二天早上再服用一片，以达到最佳的护肝和恢复活力的效果

中药有很好的解酒保肝作用。