如何判断酒的品质？

什么样的酒质量差，什么样的酒才能称之为好酒判断一款酒的好坏，需要从外观，香气，初步印象还有余味

外部

葡萄酒的外观包括颜色，澄清度和酒腿等有时候，通过观察一款酒的外观，就可以知道这款酒的价值是否值得进一步品尝以酒腿为例，口感厚重或有嚼劲的酒一般较低，粗糙的而慢慢滑下的酒腿，这是因为酒的高粘度赋予了酒腿这样的特性同样，葡萄酒的其他属性和状态也可以通过颜色和清澈度来反映白酒一般是从年轻到老，酸橙—柠檬—金色—琥珀—棕色变，而红酒是紫宝石红色石榴红色棕褐色换，如果一款白酒属于琥珀色—棕色，红酒是棕褐色那么这款酒很可能是因为年代太久而在走下坡路如果一款酒浑浊，可能是因为没有过滤，但也可能是有缺陷的表现

葡萄酒的香气能告诉我们比外观更可靠的信息一款酒的气味不一样，几乎可以断定这款酒有质量缺陷但也有一些刚开瓶时香气异常，醒酒后却恢复正常香气的例子这大概是因为酒在瓶子里Rdquo时间长，需要Rdquo释放出它原有的香味如果充分醒酒后仍有霉味，醋味，软木味或橡胶味，那么这款酒存在质量缺陷，很可能是橡木软木污染或氧化过度，或者是生产过程中携带的细菌导致变质香气纯正，无异味的葡萄酒属于无缺陷葡萄酒，香气越丰富，越复杂，品质越高

初步印象回味

看完闻完，一般都要尝一尝在判断葡萄酒的好坏时，要重点关注两点:初步印象和回味所谓初步印象指的是葡萄酒刚进来时给我们的感觉是冒犯，恶心，迷惑还是欢喜前两种感觉一般说明这款酒有问题，而第三种感觉往往是好事，说明这款酒有复杂性一般来说，风味越复杂，酒的品质越高能在不同阶段呈现不同的风味特征，给人越来越奇妙的体验那么，当面对一款一开始让你困惑的酒时，你可以继续专注于它的回味高品质的葡萄酒，回味悠长且复杂，风味均衡和谐反之，如果回味较短，或者风味较淡，不均衡，甚至不愉快，那么这种酒的品质自然不高，甚至是有缺陷的

基于以上四个方面，一款葡萄酒的色，香，的正常范围，初步印象而且后三项越均衡，丰富，复杂，质量越高另外，可以参考葡萄品种，产地，年份来调整判断标准，从而得出更准确的结论