工业啤酒的真相你知道你畅饮的是什么吗？

1.为什么工业啤酒轻如水啤酒的起源主要是以精酿为主到了19世纪40年代，大规模工业化生产出现，生产出来的啤酒更加稳定，不易变质，价格也更低，促进了啤酒的普及至今仍以大规模工业化生产为主虽然精酿啤酒最近几年来取得了很大的进步，但在美国只占总量的10%我们来列举一下最影响啤酒质量的工业化生产方式

1.压缩发酵时间为了提高生产线的利用率，工业啤酒的发酵时间从60天左右减少到7天左右这样发酵不会特别饱满，香气也会降低，整体风味平淡

2.抄近路本来是纯麦汁发酵工业化生产后，为了降低成本，通常会加入玉米和大米这是一种常见的做法，这不是什么秘密所以工业啤酒经常受到精品啤酒厂和爱好者的攻击

3.给你的生活添加水分这一步技术上叫高浓度稀释，简单来说就是加水！实际上，国家在生产过程中对啤酒的度数有要求，但在灌装中没有要求，所以通常酿造的原酒度数较高，但在灌装中可以加水以降低成本就像国内红酒生产标准要求控制加硫总量，但实际上出厂时检测的是游离硫即使你的总硫因为会挥发而超标很多，最后检测出来的硫含量都是合格的在这个话题的后面再写一篇关于工业红酒的文章

4，人为充入大量CO2你可能有这样的经历，就是当你把一杯啤酒放很久才喝的时候，他会发现它真的像水一样轻这是因为所有的二氧化碳都跑掉了通常啤酒高浓度稀释时，会在添加的水中注入大量的CO2，以保证酒的口感，隔绝氧气但由于缓冲发酵和发酵自然产生的CO2，工艺法生产的啤酒气泡非常细腻持久，溢出到杯中不会那么快脱落

所以说工业啤酒清淡如水是很正常的工业上生产的啤酒质量很水，但是喝起来还可以要看喝酒的环境，心情，和谁喝通常，中国人在酒桌上的饮酒风格是众所周知的什么样的酒不是最重要的，只要有度，能吹起来就行

最近几年来，中国消费者对精酿啤酒的需求持续增加根据欧睿国际的调查，去年中国精酿啤酒市场增长了20%，而全球市场仅增长了0.5%在2016年4月中旬召开的中国啤酒行业趋势座谈会上，啤酒及相关行业代表基本达成共识，大众啤酒消费市场趋于饱和，精酿啤酒，个性，特色品种需求成为消费变革热点因此，精酿啤酒在中国的市场前景不容忽视

说了这么多，喝酒的时候，可以大口喝，也可以小口喝只要是健康的酒，适当饮用是没问题的至于那些品酒，勾兑，你就更要注意了