葡萄酒颜色须知之基本要素！

品酒是一门学问，不仅表现在很多品酒技巧和礼仪上，还表现在对葡萄酒基础知识的掌握上鉴别葡萄酒的颜色是品酒过程中不可或缺的重要步骤，因为葡萄酒的颜色不仅包含了酒龄，葡萄品种，风味等信息，还包含了葡萄酒品质，产地，酿造工艺等知识根据葡萄酒颜色分类，葡萄酒可分为红葡萄酒，粉红葡萄酒和白葡萄酒目前，所有的葡萄酒颜色都被定义为53种，这与葡萄酒的类型或陈酿年份有显著差异

其实观察葡萄酒颜色主要包括葡萄酒的色深，透明度，中心色调，边缘色调，边缘色带。

一般来说，观察酒色的理想环境包括明亮的光源，白色的室内景色，适宜的温度和湿度，当然还有干净的酒杯有了这些理想的外部条件，你就能发现葡萄酒颜色的细微差异，这也将帮助你成为一名优秀的盲品师

葡萄酒颜色内涵:

从葡萄酒颜色透视葡萄酒风格

1，颜色深度

一般来说，葡萄酒的颜色与其酒体和风格相对应深色葡萄酒一般风格较浓，单宁含量略高此外，对于红酒来说，酒色的深浅还与酿造过程中浸皮时间的长短有关浸泡时间越长，颜色越深伴随着浸泡时间的延长，富含单宁的葡萄籽和梗与葡萄酒接触的时间会更长，这也是单宁含量高的原因之一但过多的单宁会使葡萄酒难以品尝，给人一种尖锐难受的感觉对于白酒，通过看酒色的深浅，也可以知道是否经过橡木桶陈酿比如浅黄色的霞多丽葡萄酒在橡木桶中陈酿，而金色的霞多丽葡萄酒大多在橡木桶中陈酿

2.透明度

观察葡萄酒的透明度可以帮助我们判断它的酿酒葡萄品种和酒龄当然，葡萄酒透明度低或浑浊也可能是装瓶前未经过滤的葡萄酒造成的例如，意大利的许多葡萄酒通常未经过滤，以保持葡萄酒丰富的质地和多样的风味

3.中心音

说到葡萄酒颜色，我们主要是指葡萄酒中心的色调观察葡萄酒的中心颜色可以帮助我们预测它的年份一般那些廉价酒的中心色会在2—4年内迅速褪色，但对于那些可以陈酿10—14年的优秀酒来说，变色才刚刚开始当然，那些经得起时间考验，逐渐变色的好酒，通常会伴随着陈酿时间的推移越来越有吸引力

4.边缘色调

边缘色是指酒杯中葡萄酒边缘的颜色，是中心色以外的颜色白葡萄酒的边色通常为绿色或稻草黄色，而红葡萄酒的边色多为橙色，棕色，品红色或砖红色

5.边缘色带

边缘色带是指边缘色调的宽度酒龄越大，边带越宽，边带越窄，说明酒龄越短另外，对于红酒来说，淡蓝色表面的酒酸度更高