葡萄酒的“黑色果香”VS“红色果香”你分得清吗？

水果香气它是品酒中判断I级香气不可或缺的一部分，但很多不常见红果和黑果你真的熟悉aroma吗。

关键词:黑色水果

黑莓和桑葚很像，但又很不一样除了植物学上的差异，黑莓的味道更好，更清淡，糖分和酸度更低，但气味独特澳大利亚设拉子和赤霞珠葡萄酒很常见，也很黑果典型的

桑葚桑葚是桑葚的果实，又称桑葚果，桑葚泡成熟的桑葚油油的，大的，紫红色的，浓稠的，甜甜的，有一种阴郁的香气，还有一点植物的味道它在法国的罗纳河谷地区和澳大利亚的西拉葡萄酒都很有名生于丘陵，山坡，田野，世界各地都有栽培

蓝莓是一种花青素含量很高的小浆果，颗粒小，皮稍厚但不涩，果肉柔软，汁液丰富，酸甜可口蓝莓的香气在葡萄酒中并不十分明显，但在气候温暖，果实成熟的葡萄酒产区较为常见，常与桑葚，醋栗混在一起

黑加仑黑加仑，又称黑醋栗它含有多种维生素，糖类，有机酸等，尤其是维生素c的含量很高，在波尔多地区，梅多克出产的赤霞珠葡萄酒往往带有碎黑醋栗的细腻香气，玛歌地区的年轻葡萄酒特别丰富，新鲜和活跃来自波亚克的赤霞珠葡萄酒完美地融合了紫罗兰的芳香在勃艮第的利口酒中经常可以闻到

关键词:红色水果

与黑醋栗相比，红醋栗更甜，更新鲜，更活跃，略带酸味，略带草味它经常出现在较清淡的葡萄酒中，如黑皮诺和梅洛红醋栗的药用价值极高我国黑龙江，吉林等地广泛种植，国外主要分布在北欧的芬兰和瑞典

在芬兰，我奶奶会为感冒的孙子热一杯红醋栗汁芬兰人称红醋栗为Rdquo人们认为这种小浆果不仅可以治疗感冒，缓解喉咙痛，还可以治疗扁桃体周围脓肿因为红醋栗中维生素C的含量是柑橘类水果的三到四倍

覆盆子覆盆子，又名红莓，小红莓皮诺的黑葡萄酒常带有覆盆子的果香，博若莱陈酿能力强的超级村葡萄酒也常带有覆盆子的果香

蔓越莓蔓越莓，又名酸果蔓，蔓越橘，蔓越橘，果皮和果肉呈鲜红色来自凉爽地区的黑皮诺葡萄酒，如俄勒冈州，马尔堡，新西兰和法国勃艮第，通常有越橘的果香蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，可用于预防和治疗泌尿系统细菌感染但是因为它的酸味，果酱和果脯的甜味提高了很多

但是，如果你想真正熟悉这些水果的香气，你应该更多地品尝它们，反复练习，以便记住它们味道的独特性。