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品酒词典:“淋湿的狗”是什么味道?

添加时间:2022-06-21 17:58   来源: 酒业新闻   阅读量:6571   

在品酒字典中,有一种气味被描述为湿狗比如:英国作家彼得·布尔,梅尔的小说《美好的一年》描述了在波尔多举行的一次品酒会:大家开始谈论酒的香气,说话的人带着各种口音,有香港的,东京的,韩国的,上海的一开始大家都有点保守,不敢用绝对的字眼,但是伴随着评论的增多,语气也越来越自信有人提到lsquo紫罗兰色rsquo,有人提到lsquoRsquo香草,有一个人显然比其他所有人都更有想象力,lsquo居然出现在他的评论里,湿狗rsquo这样的话,这使得法国人的眉毛翘了起来

根据测试,湿狗加州大学戴维斯分校酿酒系的安·布尔,诺贝尔博士在1980年代画的Ldquo嗅觉轮盘,轮盘赌涵盖了12大类29小类的94种气味,湿狗属于化学大型Rdquo硫磺,类,而湿羊毛平行品酒专家普遍认为湿狗这种气味通常与软木污染有关

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