葡萄酒饮用讲究知多少

红酒对饮用温度非常敏感红酒适宜的饮用温度为12—18摄氏度，但具体温度要看葡萄品种和年份喝红酒要遵循二十分钟规则，非常实用饮用前20分钟，将红酒放入5摄氏度的冰箱20分钟后，酒的温度刚好在12度左右如果陈方把红酒长时间放在冰箱里，离开冰箱20分钟后，酒的温度一般会上升到12度左右

红酒的稳定性很差葡萄酒中的涩味物质单宁酸在接触空气后，会在空气中迅速氧化，变得相对柔和在饮用高档红酒之前，这个氧化过程通常是必须的，有些酒需要氧化的时间稍微长一点，达到40分钟不准时的时候，醒酒20分钟最安全醒酒的过程并不复杂说白了就是把红酒的液面放大，让它和空气充分接触所以我们一般会将红酒倒入大壶，大水杯甚至生啤酒杯中摇晃，以达到醒酒的效果袁遗说

红酒开瓶后隔夜的口感下降很快，好酒需要尽快喝完隔夜相当于过度清醒无论你用什么样的保鲜瓶塞，都不可能完全保证红酒开瓶后的稳定性一般来说，葡萄酒开瓶后会储存一周

如果你用红酒招待异性，最好配一点面包或奶酪红酒的化学状态是活跃的，当红酒和面包中和时，会产生令人愉悦的甜味如果再来一支蜡烛，味道和氛围会更和谐

有些葡萄酒爱好者在喝完一款喜欢的葡萄酒后，总会买几瓶，隔三个月或半年再开一瓶红酒在到达顶峰之前的上升曲线很明显如果你每三个月或半年喝一次好酒，你一定会有新的发现