夏天来临怕热的美酒该如何保存？

天气越来越热，这一定是大家的共同感受面对炎热的天气，很多地方的天气屡破极值，最怕天气突然变热的酒应该怎么处理

今天，边肖整理了一些在炎热的夏天保持葡萄酒质量不变的方法你可以试一试

在所有的香型白酒中，酱香型白酒应该是最怕晒的毕竟储存环节对于纯酱香型白酒口味风格的形成确实很重要，而阳光的直接影响恰恰是白酒的储存效果

阳光直射会使酒瓶中的白酒升温，导致酒精挥发，引起酒中酸，酯等营养物质的化学反应，打破酒中微量成分的自然平衡，进而影响酒的口感而且温度升高还会引起多种微生物作用，改变葡萄酒的品质，破坏保存价值

因此，在夏季，要保证葡萄酒的质量，首先要避免的就是阳光和高温建议放置在阴凉通风处，温度在5℃—20℃之间

02直立

如果是高品质的红酒，建议你尽量斜放，方放甚至倒立，因为红酒一般用软木塞当瓶盖如果垂直放置，软木塞会过于干燥，从而导致空气进入并破坏酒体但是，如果是斜放的话，可以通过接触酒体来保持软木塞的浸湿

但与红酒不同的是，白酒无论开瓶与否都要竖着放，因为白酒的瓶盖不是木头做的，瓶口不严时，竖着放酒只是轻微挥发，横着放就直接漏了酒还有很多瓶的时候，横放比竖放好

03保持摆放环境的稳定。

保持环境湿度的稳定是保存白酒的必要条件一般来说，北方气候干燥，酒体易挥发，南方气候潮湿，容易霉变，控制和保持其稳定性很重要

另外需要注意的是，很多人喜欢在后备箱里放一两箱白酒，以备不时之需但如果存放时间较长，尤其是在夏季，必然会影响白酒的口感而且高度白酒也是易燃易爆的，后备箱温度过高，会有安全隐患

04不仅防渗漏，还防异味。

夏季，外包装密封不严的酒体容易挥发建议使用保鲜袋，密封盒或生胶带进行二次保护

建议不要有樟脑丸，香料，香水等有特殊味道的物质靠近酒体，否则容易导致串味