你知道各种酒龄是怎么算的吗?

我们买酒的时候经常会在酒架上看到不同年份的酒，那么各种酒的年份是怎么算出来的呢。

酒龄，简单来说就是指酒的储存期计算酒龄的方法有很多种，不仅不同的国家有不同的计算酒龄的方法，不同的酒也有不同的计算酒龄的方法

比如白兰地，威士忌，朗姆酒等酒精度高的酒，如果放在橡木桶里会变化很大，如果放在玻璃瓶里变化会小一些所以这些酒的酒龄计算方法一般只计算在橡木桶中的储存期，放入玻璃瓶后的酒龄是不会计算的

我国市场占有率较高的白酒，黄酒，葡萄酒的酒龄计算方法也各有特点。

中国白酒一般储存在陶瓷罐里在酒坛里，酒坛的一些成分会进入酒中，酒坛上有一些气孔，有一定的透气性，酒就会发生变化

以前只有在酒坛子里的存放时间才算酒龄存放时间越长，酒龄越长，自然酒的风味和品质越好

白酒装入玻璃瓶后，如果白酒质量没有问题，不会因为温度，光线等的影响而发生变化，所以装瓶后的酒龄不再计算

葡萄酒在储存过程中，酒中的醇类会与有机酸反应生成多种酯类，这些酯类都具有特殊的香气因为葡萄酒中的酯化反应相当缓慢，高品质的葡萄酒通常需要存放三四年，甚至更久一点所以过去一般只把在酒坛子里的存放时间算作酒龄

黄酒

黄酒的年份是指发酵后的成品原酒存放在坛，酒坛等容器中的年限这是一个简单的持续时间的概念大部分黄酒在装瓶出厂前都有一个勾兑的过程，勾兑酒的年份和种类都不一样按现行国家标准包装标签标注的酒龄以勾兑酒的酒龄加权平均计算，标注酒龄的基酒不得低于50%严格来说，勾兑后装瓶的黄酒年代已经锁定对于黄酒来说，重要的是年份而不是年份

如果你在2010年买了六年的黄酒，那么到了2016年，酒还是六年的，不是12年的事实上，大多数黄酒的保质期是三年目前市场上有厂家供应大坛原酒，这种酒的年份可以延长，这是个例外

葡萄酒

葡萄酒包装上标注的年份是指这瓶葡萄酒所用葡萄的采摘年份这里的年有两层含义:一是当年的气候，二是用于计算酒龄由于葡萄品质在葡萄酒中的决定性作用，年份是决定葡萄酒价格的重要参考如果你2010年买了一瓶2003年的酒，2016年就13岁了葡萄酒也标有保质期，一般是10年如上所述，普通葡萄酒还是应该在保质期内饮用，并不是酒龄越长越好

好酒会伴随着酒龄的增长而升值，这也是目前国际上存在葡萄酒期货市场的一个基本原因。