家常红烧鱼如何与葡萄酒搭配？

作为一种高营养的食物，鱼有多种烹饪方法:蒸，汤煮，腌制，炭烤和煎煮..........................................................................................................................................这种家常菜，香味浓郁，味道鲜美，总让人欲罢不能。

作为地道的中餐，红烧鱼和红酒的搭配确实是个问题西方传统的餐饮规则是红酒配红肉，白酒配白肉，但这一规则并不完全适用于风味复杂的中餐比如红烧鱼的烹饪过程中，我们习惯于加入酱油，料酒，蒜，姜片，葱等各种调料，使鱼更加鲜美这些颜色丰富，味道浓烈的香料似乎与清新淡雅的白酒不搭配那么，红烧鱼搭配哪些红酒才能有新的口感呢

众所周知，红酒中的单宁是美味的食物，Rdquo因为食物中的鲜味会加强单宁的苦味所以在搭配美味的红烧鱼时，可以把目光投向那些单宁含量低，果香浓郁的红酒

皮诺是一个受欢迎的葡萄品种，它的餐饮技巧也很强作为一种薄皮红葡萄品种，黑皮诺酿造的葡萄酒颜色更浅，单宁含量更少将其倒入杯中，你会闻到新鲜宜人的红色水果的味道，如樱桃，覆盆子和草莓

法国的勃艮第，德国的普法尔茨或新西兰的马尔伯勒都出产黑皮诺红葡萄酒，酒体适中，单宁较少，果香浓郁这些黑皮诺葡萄酒不仅不会破坏红烧鱼的风味，还可能带给你独特的味蕾体验，值得一试

2.眉佳

最近几年来，博若莱新酒似乎越来越受欢迎，它是由100%的佳美葡萄制成的博若莱是一个美丽的天堂，这里美丽的葡萄品质卓越博若莱产区的眉佳葡萄酒清新自然，风味活泼，果香浓郁，单宁含量低，是红酒界的一朵奇葩新鲜葡萄酒博若莱红烧鱼是一种Rdquo有了，应该不会让你失望

3.巴贝拉

在意大利的皮埃蒙特，巴贝拉被称为葡萄，可以生产不同风格的葡萄酒巴贝拉酿造的葡萄酒有一些共性，单宁含量低，酸度极佳，风味简单，以樱桃果味为主

巴贝拉风味简单，好喝，入口后口感绵软，正好与风味复杂，口感鲜嫩的红烧鱼相得益彰两者结合一定会让人开心

当然，俗话说卷心菜，各人喜欢每个人都有不同的口味，以上推荐的三个葡萄品种仅代表边肖的个人喜好。各位热爱美酒美食的朋友们，不妨大胆尝试一下其他的葡萄酒，或许会有意想不到的惊喜！