漫谈中国酒文化的南北差异

在中国这样一个幅员辽阔的大国，毫无疑问地区之间的差异是非常大的这种差异不仅表现在语言，生活习惯上，还表现在风俗习惯，思维方式等方面

无论是由于自然还是人为的原因，中国这片土地，以地域为界，呈现出丰富多彩的差异和特色以酒文化为例，南北差异明显

南方的酒文化多样性远比北方丰富，就像他们的语言一样即使相差百里，风格也完全不同

和长沙人喝酒，红河不再是首选他们喝白葡萄酒，但他们不像在北方那样倒满一杯

他们似乎处于沿海和内陆，南方和中原，富裕和贫穷的中间他们是一种过渡，热情但不过分，能喝但不轻浮

席间会有爽朗的笑声，让客人倍感亲切，花絮纷呈，让人心情愉悦在湖南，张家界人豪放不羁，劝酒方式与北方人无异

中原，以河南为中心，是中华文明的发祥地，历史悠久，文化深厚，风俗复杂，讲究很多他们的热情不仅表现在他们周到的接待和热情的话语上，还表现在他们敬酒的方式上

从高层领导到普通军官，每个人都拿着酒瓶和小酒杯走到你面前，让你连喝三杯，而他们自己却一滴都不沾据他们说，这是一个改进的规则过去，他们允许客人连续喝七杯就算是酒量够大的人也受不了这种喝法

如果他们喝酒，那就不平等了客人总是比主人多喝几杯

是北方，东北的代表，主人敬酒，必须先干，正所谓先敬通常是我全都做，你可以随意做，举起酒杯，像喝水一样一口气喝下一杯或半杯白酒

东北人用的杯子是能装两三个的杯子，一个小酒盅装不下东北人的豪气。

东北人的特点是热情，大气，有说服力，总能找到各种理由让桌子上的人互相大饮一杯。

十几个人的酒局，也会保证每两个人，哪怕是陌生人，不熟的人，都能互相敬一次这样一来，酒的饮用量就非常可观了有的酒友，喝高了就在别人不敬的时候自己喝，让人看了胆战心惊

经常有人喝到深夜，桌上摆满酒瓶，烟雾缭绕，足以让南方人大吃一惊。

只要两个人以上，就可以在黑暗中喝酒在特殊场合，通常不会太意外五六个人或者七八个人的聚会，杀伤力最大

如果他们中间有两个以上的高手，很可能会喝的一发不可收拾，有的人会先喝白的再喝啤酒，或者有的人最后会喝白的喝什么酒不重要，关键是得喝这个时候，酒量轻的人只能当看客，通宵喝酒的情况并不少见

东北人赋予了酒特殊的含义从酒可以看出人的人品，能喝多少酒，能当多少官

这些话可能有点夸张，但是在东北，不能喝酒，更不能吃。

在东北人眼里，不喝酒等于瞧不起人，等于交不到朋友喝不到一块，就拿不到一块

喝酒可以结交天下朋友，但不喝酒就是把自己扔进了孤独的境地如果你没有严重的健康问题，但是你还是坚持不喝酒不喝酒，那你就不会想交什么朋友，也不会想在社会上混

大概是东北的寒气太重了只有灵魂能驱散寒冷，让人感到温暖因为另一年的忙季太短，大部分时间如漫长的冬夏无事可做，喝酒就成了解闷的好东西

在这一点上，我不得不承认，思想开放，事业繁忙的南方人较少被酒精麻醉，不愿在酒精上花费太多时间。

南北对酒的态度差异，反映了不同地域对生活内涵的不同诠释。

东北人太直接太可怕的喝酒方式，出了黑土地就不被认可了。

比如在北京，不同地方的人同桌，当然不会采用东北人的喝酒方式甚至，他们喝不喝酒都不确定

不要以为南方人在酒桌上害羞是因为不擅长他们不是不能喝，只是不想喝

不管是广东人还是湖南人，酒量好的绝不在少数如果和南方人接触多了，会发现他们也是隐藏高手

而东北人只是在表达上过于直接霸道，气势上压倒对手，所以东北人赢的是气势而不是酒量。

可以说东北喜欢喝酒的人比南方多，但不代表东北人都能喝。

无论是南方温柔的酒文化，还是北方豪迈的酒文化，正是因为这些差异，才显示出酒文化的丰富性和特色。