图解膳食报告：我们喝的酒去哪了？

美国膳食指南的专家报告中，推荐的健康食谱简单概括为多吃蔬菜，水果，全谷物，低脂或无脂乳制品，水产品，豆类和坚果，成年人饮酒适度，少吃红肉和加工肉制品，少吃甜的食物和饮料，喝精制谷物，其中成人饮酒适度一般认为是健康饮食的一部分，对于适合饮酒的人来说，适量饮酒有益于心血管健康

适度饮酒，Rdquo多少钱根据中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》，成年男性每天饮酒量不得超过25 g，成年女性每天饮酒量不得超过15 g这里说的酒精量是纯酒精根据不同酒的度数，可以计算出其中所含的酒精量酒精度衡量葡萄酒的强度，通常是指20℃时，酒精在酒体中所占的百分比，如常见的53deg在我们的酱香型白酒中，100毫升含乙醇53毫升乙醇的密度约为0.8 g/mL，也就是说100 mL葡萄酒中约有42 g乙醇根据成年男性每天饮酒不超过25 g的建议，我们每天饮酒约60 mL是符合膳食指南的

我们身体吸收的酒精大部分会被肝脏代谢掉，因为肝脏里有两种特殊的酶:乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶乙醇脱氢酶可以分离醇分子中的两个氢原子，将乙醇分解为乙醛乙醛脱氢酶能把乙醛中的两个氢原子分开，使乙醛分解成二氧化碳和水，排出体外，释放出大量热能

一般来说，人体内存在乙醇脱氢酶，数量基本相等但是缺少乙醛脱氢酶的人更多这种乙醛脱氢酶的缺乏，使得酒精不能完全分解成水和二氧化碳，而是和乙醛一起留在体内乙醛有扩张毛细血管的作用，可引起面部发红，甚至皮肤潮红严重时，人在饮酒后会出现恶心，呕吐，昏迷等醉酒症状