酱酒搜索量增长7%、宴请消费占比45%……白酒大数据背后的机会

有哪些适合收藏的酱香型白酒。

黄酒，啤酒和红酒哪个更健康。

过年喝什么酒性价比高。

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大数据时代，人们对白酒的需求一览无余行业内白酒搜索量和销量的趋势高度重合，百度大数据真实反映了白酒消费市场的变化

最近几天，百度营销中心发布了百度白酒用户大数据洞察百度大数据显示，白酒消费代代变迁，饮酒场景丰富多样，白酒消费需求持续增长，引领市场过去一年，白酒行业搜索量同比增长45%，远超白酒行业31%的增速

中国白酒的发展史可以说是一部风味进化史中国白酒最早是四大香型，即浓香型，清香型，米香型和酱香型后来又增加了老白干香型，双香型，浓香型，形成了12个香型

其中，浓香型，酱香型和清香型可分为三种前瞻产业研究院数据显示，2020年酱香型白酒销售收入约占全国白酒销售收入的27%，浓香型白酒占51%，清香型白酒占15%三者占白酒总收入的93%

白酒的搜索数据也印证了这个结果根据百度星看的数据，浓香型，酱香型，清香型最受关注，这三种香型的百度搜索量占白酒市场的95%

但值得注意的是，伴随着行业外资本不断加码酱酒市场，酱热伴随着气温的升高，消费者越来越关注酱香型白酒目前，酱香型白酒的知名度正在上升，形成了对浓香型白酒和清香型白酒的部分替代趋势

百度Starwatch的数据显示，2021年，以习酒，郎酒为代表的酱香型白酒的搜索量比2020年增长了7%，搜索热度已经逼近浓香型，而浓香型和清香型白酒的搜索热度在下降，酱香型白酒品牌平均增长率高达74%消费者对酱香型白酒的需求高，也带动了酱香型白酒品牌的快速增长

酱香热的本质不仅仅是茅台引领的品质热，更是从消费端到渠道再到产业上游快速发展的品类热智邦达营销管理咨询公司董事长张健说

平安证券的研究报告也指出，酱香酒的稀缺性，高品质，高渠道利润，实现了闭环产业链的共同助力，满足了消费者，厂商，经销商的综合诉求，从而呈现爆发式增长。

2.35岁以下白酒消费者占比增长超11%，她的力量升高

在白酒消费中，年轻人也成为一股不可忽视的力量年轻消费者求新求变，追求个性和情感表达，享受微醉新趋势

一直以来，白酒的辣味让年轻人对主流饮品敬而远之，而大众化的白酒酒桌文化年轻人就更难接受了但是，年轻人并不是没有喝酒的必要相对于传统白酒的沉醉，年轻人更喜欢微醺

多位年轻受访者告诉酿酒师，虽然他们讨厌职场盛行的酒桌文化但下班后，他们会选择喝适度低度的酒，享受一点微醺的乐趣，在有免费饮料的时候，或者朋友聚会的时候。

百度白酒用户大数据显示，35岁以下的白酒消费者占比增长超过11%具体来看，2019年以来，18—24岁白酒消费者增长4%，25—34岁白酒消费者增长7%通过数据不难发现，年轻消费者正逐渐成为白酒消费的主力军，小包装，低度，多香型白酒成为他们的首选

除了年轻消费者数量的增加，酒精消费她的力量也是不断被强调的在90后白酒厂商中，女性比例已经达到31%，而在90后白酒厂商中，这一比例已经上升到43%

黑格咨询公司董事长许巍认为，这种现象是新一代消费者需求和特征的体现中国白酒正在经历一个从辛辣的传统白酒向柔和的现代白酒过渡的时代以清淡口味为产品特征的年轻消费者，追求的是品味，时尚，微醺，颜值

年轻消费者的崛起也给白酒行业带来了新的挑战为了抢占年轻消费市场，资本纷纷涌入低度白酒电路

低度品牌浆果甜心创始人汤慧敏曾表示，中国低度葡萄酒的市场规模约为150—200亿元国家统计局数据显示，2020年，全国规模以上啤酒企业累计销售收入1468.94亿元，低度白酒仅占啤酒市场的12%与低度白酒市场相对成熟的日本相比，这一比例能达到30%，可见中国低度白酒市场发展空间巨大

据不完全统计，2016年以来，低度白酒领域的公开融资事件超过30起，背后有真格基金，经纬中国，XVC创投等多家知名投资机构仅2021年上半年，预混酒品牌WAT，湘北获得融资，新晋低度酒品牌贝瑞甜心获得超1亿元的A+轮融资

在低度酒赛道上，传统白酒巨头也早早布局。

茅台推出米优蓝莓工艺，五粮液果露酒，配方果酒我调泸州老窖股份有限公司推出middotHeartPanda熊猫限量酒具套装和百雕middot同道大叔星座预调酒，百雕middot12星座酒都是看好青年酒市场，以适应白酒消费年轻化，时尚化，个性化的趋势

在葡萄酒行业研究员，李倩智库创始人欧阳李倩看来，低度酒的出路还是资本的出路，消费者的需求短时间内会是lsquo熟化rsquo，导致了很多精英的参与。

想把握低度葡萄酒lsquoRsquo酒企需要广积粮，筑起高墙，缓则为王，也需要与上游厂商保持紧密顺畅的合作关系欧阳李倩进一步建议道

03.健康白酒需求增长103%，宴会消费占比高达45%。

伴随着年轻人逐渐成为白酒消费的主力军，中国白酒的消费模式正在悄然发生变化毋庸置疑，不同代的白酒消费者在白酒消费决策上存在显著差异，白酒企业需要准确洞察消费者偏好，抓住白酒新机遇

百度大数据显示，骨干更讲究白酒消费，既追求口碑又追求价格，偏爱烈酒，追求健康，新中产阶级需要白酒消费，Rdquo，还要Rizi 在追求白酒内在功能的同时，也注重包装的风格和档次，新白领在白酒消费上相对纯粹，关注线上购买渠道，积极参与品牌营销活动，新一代白酒的消费更加个性化，追求更丰富的口味，同时通过多元化的饮酒场景表达自己的感受。

同时，受2020年以来疫情影响，消费者也格外关注饮酒的健康属性根据消息显示，消费者希望通过饮酒改善健康，健康白酒需求激增103%，酱香型白酒的保健作用，高品质健康白酒，等话题成为百度搜索的热门话题

此外，白酒的消费场景也是白酒企业关注的重点。

事实上，白酒是中国主要的社交用酒，宴请，送礼等场景仍是主流需求场景数据显示，宴请，送礼，收藏，自饮等场景占比分别为45%，24%，24%和7%

欧阳李倩对这组数据有不同的看法在他看来，百度数据放大了宴请，送礼，收藏的比例，却降低了自饮的比例在宴请，送礼，收藏等场景中，有一定的不确定性，所以用户会搜索来证明自己的判断，或者作为参考另一方面，在自饮场景下，用户对自饮有很强的确定性，用户不需要太多搜索

伴随着老酒金融属性的提升，老酒的消费群体在增加，所以白酒收藏的比例可能会增加安徽名牌供应链管理有限公司董事长张刚也表示

此外，在节日礼品等消费场景的带动下，中国传统节日对白酒的需求呈现脉冲式增长同时，在三四线的下沉市场，婚宴，毕业宴，生日宴等饮酒场景也在不断完善公开资料显示，2020年以来，宴会活动在下沉市场的占比上升了5%

业内人士分析，伴随着中国白酒市场的快速发展，企业应从节庆需求，风味发展，健康趋势，多元化新场景，年轻消费市场五个方面抓住市场发展机遇。