侍酒师为你倒样酒时你该做些什么?

在餐厅点酒是一件很复杂的事情，不可避免地涉及到餐桌礼仪那么该怎么做才是正确的呢让我们一起来学习这篇文章

当侍酒师给你看酒瓶，告诉你酒的名字的时候，他是在向你再次确认他手里的酒是不是你点的酒你不必对此感到困惑，也不要把这一步做得太复杂其实侍酒师只是想确保自己不出错通常侍酒师会拿着订单和酒走到你面前问你:对不起，这是你点的酒吗你只需要确认一下

2.检查酒的温度

如果你想看起来更专业，首先要做的是检查酒的温度你可以用手拿着酒瓶，用手掌感受酒的温度红酒的饮用温度不能太高，白酒的温度也不能太低一般来说，淡白葡萄酒，粉红葡萄酒，起泡酒的饮用温度应保持在6—13℃左右，略显醇厚的白葡萄酒和淡红葡萄酒的温度应为10—13℃，醇厚型红酒的温度应该在15—18℃如果你认为温度不合适，你可以要求侍酒师重新调整

3.摇动杯子，观察和闻香

当侍酒师在为整桌客人上菜前为你倒了一杯样酒，不要认为这是品酒这一步是让你确认酒的状态是否良好，因为经过运输，配送到餐厅的酒窖，最后进入你的杯中，酒可能会有软木塞污染，氧化等缺陷

你可以通过摇晃酒杯，观察和闻香味来鉴别葡萄酒是否有缺陷通常情况下，如果葡萄酒浓郁而新鲜，是没有问题的但如果白酒浑浊或有醋味，就说明有缺陷记住不要喝样品酒作为餐桌礼仪，你的第一杯酒应该在和在场的客人敬酒后喝

4.退回有缺陷的酒

退酒有两种方式首先，你可以通过闻一闻来发现有缺陷的酒第二，侍酒师强烈推荐但是你真的不喜欢在这种情况下，你不必强行归还可以用一些技巧把问题抛给侍酒师，问他你怎么想呢这样可以使气氛轻松，既有利于回酒，也更能显示自己的礼貌