传统川味小吃——香辣牛肉干

牛肉干源于蒙古战士的战粮，携带方便，营养丰富被称为成吉思汗的军粮，牛肉干一般是用牛肉干和其他调料腌制而成牛肉干通常分为风干牛肉，风干牛肉干和牛肉干三种

工作方法

1.锅里倒油，开中火。

2.将腌制好的牛肉切成条状，油热后倒入翻炒。

3.直到牛肉中的水分变干，转小火。

4.加一点鲜酱油提提神。

5.倒一点酱油，上色。

6.半勺糖

7.撒上适量辣椒面，翻炒均匀后关火。

8.倒一点花椒油或者辣椒面。

9.加入煮熟的白芝麻搅拌均匀。