特色炒饭——红酒蛋炒饭

蛋炒饭是一种很常见的主食，种类很多，比如番茄炒饭，牛肉炒饭，咖喱炒饭等你试过在蛋炒饭里加红酒吗下面酒网小编给大家介绍一款特色炒饭mdashmdash红酒炒饭家里正好有剩红酒的时候，试试这种简单方便的美味

炒饭食材:鸡蛋3个，一大碗剩菜，火腿一块，香菇六个，扇贝三个，鱼丸三个，青，红，黄，辣椒各一半，杂菜一小碗，竹笋。

材料:红酒少许

调料:盐，味精，淀粉，黑胡椒，香草精碎。

烹饪步骤:

1.将鸡蛋打入大碗中，加入少许盐，味精，淀粉和水拌匀。

2.在锅里抹一层薄薄的油，用勺子盛一满勺，倒入锅中然后快速翻锅，六成熟时取出放入盘中

3.将洋葱，胡萝卜，大蒜和西红柿分别切碎锅里热油，倒入蒜沫和葱沫，炒香

4.倒入牛肉沫翻炒至脱离，再倒入胡萝卜粒一起翻炒颜色好了，倒入西红柿和番茄酱，搅拌均匀，然后加入一些红酒最后将新鲜菜里的米饭和鸡蛋倒入翻炒

5.煨几分钟后，加入盐和味精即可食用。

当然，以上版本在原料方面应该是比较高大上的版本如果平时在家做，不需要那么多食材，也可以根据自己的口味换料个人建议洋葱火腿和番茄酱一定要放