坤沙基酒普涨15%-20%酱酒再掀新一轮涨价潮？

虽然很多酱香型酒产品在市场上库存高，销量差，但是酱香型基酒走出了独立上升行情。

这个月初，我收到了厂家的涨价通知特级毛香价格从248元/斤涨到280元/斤，特级毛香从198元/斤涨到219元/斤，一级毛香从170元涨到195元/斤河南酱香酒开发商硕阳告诉制酒人

酒业人士在市场走访中发现，硕阳面临的情况并非个案怀仁多家腰酒公司负责人向制酒商证实，12月份临近元旦，春节等用酒高峰，基酒供不应求，价格普遍上涨虽然不同酒厂，不同等级的基酒价格不同，但涨价15%—20%已经成为普遍现象

一方面部分酱香产品在终端滞销，另一方面酱香型基酒价格持续上涨这背后有什么玄机酱香型白酒新一波涨价意味着什么

基酒价格上涨了15%左右在仁怀开发酱香酒产品的深圳杨过葡萄酒供应链有限公司营销总监李鹏告诉葡萄酒制造商

老人用基酒库存真的很少，价格上涨很快今年上半年，350元左右能买到的坤沙15年基酒，现在已经涨到了400元以上，坤沙20年以上的基酒，每斤涨到了800元以上中国副食品流通协会常务理事康说

我们每年调整一次价格今年，价格上涨了10%新酿的坤沙酒每斤涨了40元，年份酒几乎每斤涨了200多元任某腰部企业负责人陈总说

酿酒师在调查中注意到，大部分腰及以上酒企的基酒一年涨价一次，涨幅在20%—30%左右，而部分中小酒企的基酒涨价幅度为小步快跑涨价不高但频率高。

以一家中型酒企为例，其优质茅香基酒年初，年中，年末价格分别为228元/公斤，248元/公斤，285元/公斤，一级毛香基酒年初，年中，年末价格分别为179元/斤，198元/斤，219元/斤，一级毛香基酒年初，年中，年末价格分别为155元/斤，170元/斤，195元/斤。

整体来看，今年以来，酱香型基酒价格走出了一条上升轨迹年初到中秋节和国庆节前，价格涨幅在10%左右，11月以后，价格涨幅在15%—20%左右有些品牌虽然只涨了一次，但超出额度的涨价幅度最高时达到了50%

值得注意的是，一些涨价幅度过大，频率较高的酒企正试图通过返利，品鉴会等方式安抚和挽救开发商，或者把涨价计划推迟到明年年初

此外，制酒商注意到，面对基酒涨价，不同的酒企有不同的动作:资金充裕，有基酒储备的酒企，即使基酒涨幅达到50%，也不会卖出基酒，而投资基酒，急于回笼资金的酒企，在基酒价格上涨30—40元/斤后，已经出货。

02.酱香型基酒普遍涨价的诸多原因。

今年上半年，酱香酒的热度达到顶峰在仁怀，大量商人倒基酒，催生了倒基酒的生意酒一烤，就以30—35元不等的价格被抢走任某酱香型白酒企业负责人表示，卖基酒曾是仁怀市大部分白酒企业的生存之道今年上半年，酱香型基酒涨幅高达50%，很多缺乏品牌张力的小作坊和白酒企业迅速高位出货

2012年酿的基酒库存卖的差不多在新烤酒未接，青酒与黄酒未接，产供时空错位的背景下，基酒涨价是必然事件这是很多从事葡萄酒行业研究的中小酒企老板的共同心声

在业内人士看来，2013年白酒行业和酱香酒市场进入深度调整期，大量优质基酒储备仁怀，但以两年多的酱热伴随着推广，市场消化了大量基酒库存，优质基酒供应已经明显不足但是，所有的白酒企业都在这一轮酱热增加的产能受限于酱香酒的发酵技术，最快也要2023年以后才能释放，从而导致优质酱香型基酒的供应陷入阶段性黄色不符合进退两难

此外，开发商的涌入也是仁怀济白酒大量消化的主要原因调查数据显示，目前仁怀市共有酒类相关市场主体25181家，其中2021年新增5275家遵义市工业和能源局在回复遵义市五届人大第123号提案时披露的数据显示，截至目前，仁怀市有SC证书的白酒生产企业350家，全市注册白酒生产加工作坊915家这意味着酒厂的数量和产能并没有大幅增加，新增的市场主体主要是开发商和销售公司水库的水量没有增加，但是水管多了，水库的水就不够了有仁怀酒业人士这样形容

基酒价格上涨的原因主要有三个:供需矛盾，成本上升，品牌竞争策略。资深酱料专家，全图酱料工作室创始人全图告诉酿酒人:

从供需角度看，酱香酒热始于2018年，但酒企大规模扩张是在2019年至2020年由于酱香酒生产的周期性特点，2023年之前各主流酱香酒企业都非常缺酒，供需矛盾突出，是涨价的首要原因

其次，基于原材料，人力，环保等成本的上涨，基酒价格上涨是自然的。

从原料方面来说，今年7月中旬仁怀遭遇暴雨袭击，当地红缨高粱大面积歉收高粱收购价从3元涨到4元，涨幅超过20%

就生产资料而言，去年租坑2万元/口，今年涨到4万元/口去年污水处理一个坑1.2万，今年涨到1.5万

人力支出方面，去年烘焙坤沙酒的人工成本为3.2元/斤，今年涨到3.8元/斤结合今年百万到上千万不等的技改费用，预计基酒每公斤生产成本将增加5—6元/公斤

最后，涨价也是一些厂商的品牌竞争策略1000元的价格带是很多白酒企业达不到的市场，而500元—800元的价格带，恰恰是目前主流酱香型白酒企业大单品能够出线的价格带考虑到竞争关系和未来品牌的占领和高度，厂商跟风涨价的可能性不大

03.酱香型基酒价格还会继续上涨。

酱香型基酒的新一波涨价，触动了酱香酒开发商这个最大的群体。

广东一家酱香酒开发商严总告诉制酒商，厂家的涨幅很大，但开发商无法将上涨的价格直接转嫁给经销商和消费者，这意味着开发商的利润空间被压缩。

有酱香酒开发商说:很少有酒企一年涨几次，频率高，幅度大无视渠道和消费者的接受程度，开发商终止合作是必然的

基酒涨价一方面增加了开发新产品的成本，另一方面也提高了行业的进入门槛，将一些试图以低价低质酱香酒进入市场的开发商挡在门外但我们更关心的是，涨价是否意味着质量提升深圳酱香葡萄酒开发商张兴国告诉葡萄酒生产商，制造商小幅提价是可以接受的，但前提是葡萄酒的质量要与价格相符

对于酱香型基酒的这一波涨价，开发商群体的感受不一，他们最关心的是酱香型基酒供应紧张的局面需要多久才能缓解酱香型白酒未来会涨价吗

基于仁怀产区的产能和多位业内人士的意见，酒业判断未来几年优质酱香型基酒价格继续上涨将是大概率事件。

从生产情况来看，今年8月，仁怀市启动了酱香型白酒生产企业四比一建，仁怀累计580多家酒企启动第四，改变工作，申请验收331，验收283，按第四，改变但按照酱料不能干的原则，对于1265家酒企来说，还有1000多家不能干按照传统酱香酒储存至少3年的技术要求，未来几年基酒短缺将会加剧

全表示，预计2023年，大部分主流酱酒企业的扩张能力将开始释放到2025年，产能供需矛盾可以基本缓解届时，基酒的涨价幅度和频率将有所缓解，也就是说，主流酱香酒企在2023年之前会非常缺酒

虽然酱香酒在渠道上有降温的趋势，但是消费者的知名度，对品质的追求和对酱香酒的购买力都得到了提升，酱香酒市场的需求基本面还在改善，这也成为了厂家提价的依据北京汇发部落科技有限公司总经理杨金贵认为:酱香型白酒涨价，自然会淘汰一批开发商，加快行业品牌化，集中化进程，进一步净化市场少贴牌，在渠道需求没有改变的情况下，会有效抑制开发商的行业体量

目前，酱香型基酒涨价的连锁效应已经传导到产品上，部分酱香型白酒品牌和产品已经发布涨价通知。