阿根廷红葡萄酒颜色为何如此深

葡萄酒的颜色与葡萄品种和种植环境有关阿根廷特殊的气候赋予了当地红酒饱满的色泽

葡萄酒的颜色主要来自葡萄皮中的黄酮类化合物这些色素是葡萄的保护层它们的主要作用是吸收紫外线，防止葡萄内部结构被太阳灼伤不同的葡萄品种合成黄酮类化合物的能力不同，所以葡萄酒的颜色也有一些差异例如，赤霞珠和梅洛生产的葡萄酒是深宝石红色，而马尔贝克生产的葡萄酒是紫红色此外，葡萄酒的酸度也会影响颜色一般酸度较高的红葡萄会呈鲜红色或紫色，相反会有一些砖红色调

当你拿到一杯阿根廷红酒的时候，你会发现杯子里的酒的颜色是深的，一种浓如黑夜的深紫色阿根廷的红酒为什么这么黑答案在于阿根廷的当地条件在阿根廷，所有的葡萄园都位于干燥地带，一年中有300多天可以接受光照而且葡萄园海拔高，紫外线强此外，阿根廷大部分葡萄园夜间温度较低，也有助于色素的积累