葡萄酒中的矿物元素

葡萄酒中的许多矿物质元素是葡萄树生长所需的营养物质但葡萄酒中所含矿物质的种类以及各种矿物质的含量取决于葡萄园的特点和酿酒师所采用的生产方法

对于葡萄果实来说，所含的元素除了碳，氢，氧之外，主要包括钾，氮，磷，硫，镁，钙，是所有生物不可缺少的元素。而硼，锰和铁的含量约为20至50毫克/升..此外，铜，锌和钼的总含量甚至低于5毫克/升..

加拿大不列颠哥伦比亚省最近的一项研究表明，葡萄酒元素的构成图可能不受年份，葡萄品种或酿酒技术的影响，而只由具体的原产地葡萄园决定虽然葡萄园的材质贴图最多可以由25个元素组成，但是只有6个元素可以区分任意两个不同的葡萄园因此，该技术对于葡萄酒防伪具有非常实用的检测功能